Fasola hit jesiennej kuchni
30.10.2008
- Kuchnia
O tej porze roku najczęściej kupujemy suche ziarna, które wymagają moczenia przed gotowaniem. Zalewamy je zatem zimną wodą i odstawiamy na kilka godzin (najlepiej na noc). Potem wodę zmieniamy na świeżą (w ten sposób fasola stanie się lżej strawna), a ziarna gotujemy (ok. godziny, czas zależy od gatunku ziaren; na sałatkę może być krótszy). Solimy pod koniec gotowania. Większość odmian fasoli dostępna jest też w puszce. Błyskawicznie można z niej zrobić sałatkę, farsz (np. do naleśników), a także zagęścić zupę.