Wigilijne specjały na Kaszubach
Ryby, suszone owoce, grzyby to podstawowe składniki kaszubskiej Wigilii. Przepisy na tradycyjne dania przygotował dla nas Hotel Niedźwiadek we Wdzydzach Kiszewskich.

Zupa brukwiowa

● pęczek włoszczyzny
● żółta brukiew
● 4 ziemniaki
● ziele angielskie
● liść laurowy
● pieprz
● sól
● majeranek
● cukier
● bagietka
● 2 ząbki czosnku
● masło
Włoszczyznę pokroić w słupki, brukiew i ziemniaki w kostkę. Ugotować ze wszystkimi przyprawami prócz majeranku – ten dodajemy na samym końcu razem ze szczyptą cukru (zupa ma mieć słodki posmak). Kromki bagietki natrzeć czosnkiem, pokroić w kostkę, zrumienić na maśle. Podawać z zupą.
Śledzik po kaszubsku

● 4 solone matiasy
● po 2 cebule, jabłka i cytryny
● 250 g słodkiej śmietanki
● cukier
● natka
Filety wymoczyć, wypłukać. Cebule posiekać (kilka plastrów odłożyć), wymieszać z tartymi jabłkami, skropić sokiem z jednej cytryny. Wymieszać ze śmietanką i doprawić cukrem, by sos był słodkawy. Filety naciąć wzdłuż, upleść w warkocz, ułożyć na śmietankowej poduszce. Ozdobić natką, plastrami cytryny i cebuli.
Miodny kuch

● 4 jajka
● szklanka cukru
● 2 łyżki miodu
● 2 szklanki mąki
● szklanka oleju
● po 2 łyżeczki proszku do pieczenia, sody oczyszczonej i cynamonu
● 2 szklanki startej marchwi
● szklanka bakalii
● tłuszcz do formy
● polewa czekoladowa
Jajka ubić z cukrem, zmiksować z miodem, mąką, olejem, proszkiem, sodą i cynamonem. Wymieszać z marchwią i bakaliami. Piec 40 min w 180°C w natłuszczonej blasze. Ozdobić polewą.
Wigilijny brzad

● 300 g suszonych owoców (śliwki, jabłka, gruszki, morele, brzoskwinie)
● 1/2 szklanki cukru
● 500 g ziemniaków
● 4 łyżki mąki
● 250 g śmietanki
● sól
Owoce ugotować do miękkości w wodzie (ok. 2 l) z cukrem. Starte na tarce ziemniaki wymieszać z mąką, łyżką śmietanki i szczyptą soli. Kłaść łyżką drobne kluseczki na gotujący się wywar. Zabielić resztą śmietanki.
Sieja z grzybami

● tuszka siei
● dowolne zioła
● sól
● pieprz
● ząbek czosnku
● płat mrożonego ciasta francuskiego
● 500 g grzybów – leśnych lub pieczarek
● cebula
● masło
● 3 łyżki śmietanki
● natka
Rybę podzielić na dzwonka. Doprawić ziołami, solą, pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem. Zawinąć w płat ciasta. Piec ok. 20 min w 200°C na blasze wyłożonej pergaminem. Grzyby udusić na maśle z pokrojoną cebulą. Doprawić, dodać śmietankę. Podawać z rybą udekorowaną natką.
Polecane
„Uciekliśmy z betonowego osiedla do uroczej chaty na Kaszubach. Było pięknie, ale raj szybko zamienił się w piekło”
„Pojechałam do córki na Święta, choć wcale nie chciała mnie przy wigilijnym stole. Liczyłam na cud”
„Uciekliśmy z betonowego osiedla do uroczej chaty na Kaszubach. Było pięknie, ale raj szybko zamienił się w piekło”
Wróżby wigilijne i przesądy świąteczne. Czego dotyczą i jak je wykonać? Poznaj wigilijne wróżby na miłość, dostatek i szczęście
„Pojechałam do córki na Święta, choć wcale nie chciała mnie przy wigilijnym stole. Liczyłam na cud”
Nie stawiaj tego na wigilijnym stole. Ten 1 błąd zniszczy rodzinną atmosferę i nie tylko
Ujawniono 3 znaki zodiaku, które zepsują ci święta. Uważaj na nie przy wigilijnym stole
„Boję się, że nikt nie przyjedzie do nas na Święta. Wszystko przez to, co w zeszłym roku stało się przy wigilijnym stole”
„Marzyłam, by pokazać rodzinie na jakie Święta mnie stać. W wigilijnym barszczu i kompocie utopiłam kilkanaście tysięcy”
„Przyjaciółka łasiła się do mojego męża przy wigilijnym stole i zamiast prezentu, dała mu siebie. Nie pozostałam im dłużna”
Wigilijna wróżba z siankiem wskaże ci przepowiednię na 2024 rok. Robiły ją już nasze babcie
Wystarczy szczypta cynamonu. Brak kłótni przy wigilijnym stole i kasa w 2025 będą na wyciągnięcie ręki
„W tym roku dodatkowe miejsce przy wigilijnym stole nie stało puste. Niespodziewany gość został nie tylko na Święta”
Promocja
Pokazywanie elementów od 1 do 4 z 8
Wakacje nad morzem w Grano Hotel Solmarina – relaks, natura i słońce!
Współpraca reklamowa
Neuropeptydy w kosmetyczce. Technologia, która zatrzymuje czas
Współpraca reklamowa
Zaproś sztukę do swojego wnętrza z nową linią Velvet ART
Współpraca reklamowa
Jak dobrać damskie buty zimowe do swojego stylu i sylwetki?
Współpraca reklamowa
Wybierz się do Suntago i wypocznij w tropikalnym stylu
Współpraca reklamowa
„Woda opadła, psy zostały” – rusza kampania pomocowa dla bezdomnych zwierząt
Współpraca reklamowa