Nowoczesna hodowla to codzienny monitoring i stała kontrola warunków

Na fermie każdy dzień rozpoczyna się od sprawdzenia warunków, w jakich przebywają zwierzęta. Hodowcy na bieżąco monitorują m.in. temperaturę, wentylację, wilgotność powietrza, dostęp do paszy i wody oraz ogólny stan stada.[1] W nowoczesnych gospodarstwach wiele z tych parametrów jest nadzorowanych automatycznie przez całą dobę. Specjalistyczne systemy monitorują między innymi temperaturę i jakość powietrza, pomagając utrzymać odpowiednie i stabilne warunki chowu.[2]

Dla nas najważniejsze jest to, by zwierzęta miały odpowiednie warunki każdego dnia. Hodowla wymaga stałej obecności, obserwacji i szybkiego reagowania. To codzienna odpowiedzialność, a nie działanie „od czasu do czasu” – mówi Renata Świnarska, przedstawicielka branży hodowców drobiu.

Czy wiesz, że…
Nowoczesne fermy wykorzystują systemy automatycznego monitoringu środowiska, które działają przez całą dobę i pomagają utrzymać odpowiednie warunki chowu?

Adobe Stock

Bezpieczeństwo produkcji opiera się na wieloetapowej kontroli

Mięso drobiowe dostępne w sprzedaży podlega rozbudowanemu systemowi kontroli, który obejmuje wszystkie etapy produkcji – od hodowli zwierząt po gotowy produkt trafiający do konsumenta.[3] Nadzór dotyczy między innymi warunków utrzymania drobiu, jakości pasz, opieki weterynaryjnej, transportu oraz procesów realizowanych w zakładach przetwórczych.[4]


W praktyce oznacza to regularne kontrole prowadzone przez odpowiednie służby weterynaryjne i instytucje odpowiedzialne za bezpieczeństwo żywności. Każdy etap produkcji musi spełniać określone wymagania i podlega dokumentacji, co pozwala monitorować pochodzenie oraz jakość produktu na różnych poziomach łańcucha dostaw.

Konsumenci często nie zdają sobie sprawy, jak rozbudowany jest dziś system kontroli produkcji żywności. Hodowcy działają według określonych standardów, a bezpieczeństwo produktu monitorowane jest na wielu etapach – podkreśla Renata Świnarska.

Coraz większe znaczenie mają także procedury bioasekuracji, czyli działania ograniczające ryzyko przenoszenia chorób i wspierające bezpieczeństwo hodowli.[5]

Dobrostan zwierząt jest ważnym elementem nowoczesnej hodowli

Współczesna produkcja drobiu coraz większą uwagę poświęca również dobrostanowi zwierząt.[6] Odpowiednie warunki chowu wpływają zarówno na komfort ptaków, jak i na stabilność produkcji.


Hodowcy zwracają uwagę m.in. na:
•    odpowiednią przestrzeń i zagęszczenie,
•    stały dostęp do paszy i świeżej wody,
•    właściwe warunki środowiskowe,
•    ograniczanie sytuacji stresowych.

Wiele osób ma bardzo uproszczony obraz hodowli drobiu. Tymczasem nowoczesna produkcja opiera się na wiedzy, doświadczeniu i codziennej pracy wielu specjalistów – mówi Renata Świnarska.

Czy wiesz, że…
Dobrostan zwierząt jest jednym z elementów ocenianych podczas kontroli ferm i zakładów produkcyjnych?

Adobe Stock

Polska branża drobiarska inwestuje w rozwój i nowoczesne rozwiązania

Polska od lat należy do grona największych producentów mięsa drobiowego w Europie.[7] To rezultat konsekwentnego rozwoju branży, inwestycji w nowoczesne technologie oraz wiedzy i doświadczenia kolejnych pokoleń hodowców. Sektor drobiarski jest dziś jednym z najdynamiczniej rozwijających się obszarów polskiego rolnictwa, a rodzime gospodarstwa coraz częściej korzystają z rozwiązań wspierających efektywność i jakość produkcji.


Współczesne fermy wykorzystują między innymi:
• systemy monitorujące warunki chowu przez całą dobę,
• rozwiązania zwiększające efektywność energetyczną gospodarstw,
• nowoczesne systemy żywienia dostosowane do potrzeb zwierząt,
• stałą współpracę z lekarzami weterynarii i specjalistami ds. żywienia.


Coraz większą rolę odgrywają również inwestycje związane ze zrównoważonym rozwojem. W wielu gospodarstwach wdrażane są rozwiązania pozwalające ograniczać zużycie energii i wody, a także efektywniej wykorzystywać dostępne zasoby. Rozwój technologii sprawia, że produkcja staje się coraz bardziej precyzyjna, a hodowcy mogą na bieżąco monitorować kluczowe parametry wpływające na funkcjonowanie gospodarstwa i dobrostan zwierząt.


Świadome wybory zaczynają się od wiedzy

Współcześni konsumenci coraz większą uwagę zwracają nie tylko na sam produkt, ale także na jego pochodzenie i sposób produkcji. Chcą wiedzieć, jak powstaje żywność, jakie standardy obowiązują producentów oraz jakie procedury stoją za zapewnieniem jej jakości i bezpieczeństwa. To naturalny efekt rosnącej świadomości żywieniowej i większego zainteresowania tym, co trafia na nasze stoły.
Dlatego warto opierać swoje wybory na sprawdzonych źródłach wiedzy i poznawać kulisy produkcji żywności, która codziennie trafia na nasze stoły.


Najważniejsza jest spokojna rozmowa i pokazywanie realiów naszej pracy. Kiedy konsumenci poznają, jak wygląda nowoczesna hodowla od środka, łatwiej zrozumieć, jak dużą rolę odgrywają dziś standardy jakości i bezpieczeństwa – podsumowuje Renata Świnarska.

Wybieraj świadomie – wybieraj polski drób.

Przypisy
[1] Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 lutego 2010 r. w sprawie wymagań i sposobu postępowania przy utrzymywaniu gatunków zwierząt gospodarskich, dla których normy ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.U. 2010 nr 56 poz. 344 z późn. zm.).
[2] Dyrektywa Rady 2007/43/WE z dnia 28 czerwca 2007 r. ustanawiająca minimalne zasady ochrony kurcząt utrzymywanych z przeznaczeniem na produkcję mięsa; Instytut Zootechniki – Państwowy Instytut Badawczy, publikacje dotyczące systemów utrzymania drobiu i nowoczesnych technologii produkcji zwierzęcej.
[3] Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności.
[4] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625 z dnia 15 marca 2017 r. w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzanych w celu zapewnienia stosowania prawa żywnościowego i paszowego oraz przepisów dotyczących zdrowia i dobrostanu zwierząt.
[5] Główny Inspektorat Weterynarii, „Zasady bioasekuracji chroniące przed wirusem grypy ptaków”; Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, materiały informacyjne dotyczące bioasekuracji w gospodarstwach utrzymujących drób.
[6] Dyrektywa Rady 2007/43/WE z dnia 28 czerwca 2007 r. ustanawiająca minimalne zasady ochrony kurcząt utrzymywanych z przeznaczeniem na produkcję mięsa.
[7] Eurostat, „Poultry meat production statistics”; Krajowa Rada Drobiarstwa – Izba Gospodarcza, dane sektorowe dotyczące produkcji mięsa drobiowego w Polsce.

Źródła
1.    Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego.
2.    Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625 z dnia 15 marca 2017 r. w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzanych w celu zapewnienia stosowania prawa żywnościowego i paszowego oraz przepisów dotyczących zdrowia i dobrostanu zwierząt.
3.    Dyrektywa Rady 2007/43/WE z dnia 28 czerwca 2007 r. ustanawiająca minimalne zasady ochrony kurcząt utrzymywanych z przeznaczeniem na produkcję mięsa.
4.    Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 lutego 2010 r. w sprawie wymagań i sposobu postępowania przy utrzymywaniu gatunków zwierząt gospodarskich, dla których normy ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.U. 2010 nr 56 poz. 344 z późn. zm.).

5.    Główny Inspektorat Weterynarii, materiały informacyjne dotyczące bioasekuracji oraz zdrowia zwierząt.
6.    Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, materiały informacyjne dotyczące bioasekuracji w gospodarstwach utrzymujących drób.
7.    Eurostat, „Poultry meat production statistics”.
8.    Krajowa Rada Drobiarstwa – Izba Gospodarcza, dane i opracowania dotyczące rynku drobiu w Polsce.
9.    Instytut Zootechniki – Państwowy Instytut Badawczy, publikacje dotyczące nowoczesnych technologii chowu i hodowli drobiu.

 

Materiał promocyjny. Sfinansowano z Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego