W kuchni japońskiej równie ważne są świeże ryby i owoce morza, warzywa (przede wszystkim zielone – por, kapusta, seler naciowy, jak i białe – cebula, seler, pietruszka). Najpopularniejszym oryginalnym daniem jest sushi, składające się z ryżu, surowej ryby i sprasowanych alg morskich. Kolejną oryginalnie japońską potrawą jest miso, zupa na bazie specjalnej pasty, którą dodaje się do ugotowanych warzyw i alg morskich. Sos sojowy i tofu znajdują także duże zastosowanie. Sekretem kuchni japońskiej jest z pewnością prostota przygotowywania potraw. Smażenie odbywa się najczęściej na bardzo zdrowym oleju sezamowym.
W kuchni japońskiej równie ważne są świeże ryby i owoce morza, warzywa (przede wszystkim zielone – por, kapusta, seler naciowy, jak i białe – cebula, seler, pietruszka). Najpopularniejszym oryginalnym daniem jest sushi, składające się z ryżu, surowej ryby i sprasowanych alg morskich. Kolejną oryginalnie japońską potrawą jest miso, zupa na bazie specjalnej pasty, którą dodaje się do ugotowanych warzyw i alg morskich. Sos sojowy i tofu znajdują także duże zastosowanie. Sekretem kuchni japońskiej jest z pewnością prostota przygotowywania potraw. Smażenie odbywa się najczęściej na bardzo zdrowym oleju sezamowym.
WIDEO…
Galeria
(4 zdjęć)
1 / 4
karmelizowane-mango-i-ananas-z-melisa-krok-3_1290
W kuchni japońskiej równie ważne są świeże ryby i owoce morza, warzywa (przede wszystkim zielone – por, kapusta, seler naciowy, jak i białe – cebula, seler, pietruszka). Najpopularniejszym oryginalnym daniem jest sushi, składające się z ryżu, surowej ryby i sprasowanych alg morskich. Kolejną oryginalnie japońską potrawą jest miso, zupa na bazie specjalnej pasty, którą dodaje się do ugotowanych warzyw i alg morskich. Sos sojowy i tofu znajdują także duże zastosowanie. Sekretem kuchni japońskiej jest z pewnością prostota przygotowywania potraw. Smażenie odbywa się najczęściej na bardzo zdrowym oleju sezamowym. 4 porcje, Przygotowanie: 20 min Składniki:
dojrzałe mango
dojrzały ananas
2 łyżki brązowego cukru
100 ml wina ryżowego
50 ml mirin
gwiazdka anyżu Kamis
4 plastry świeżego imbiru
laska cynamonu Kamis
limonka
łyżka posiekanej melisy
2 / 4
1
Mango i ananas obieramy i oczyszczamy. Owoce kroimy w kostkę 2 x 2 cm. Do rondla wsypujemy brązowy cukier i karmelizujemy na jasnozłoty kolor.
3 / 4
2
Zalewamy winem oraz mirin, dodajemy anyż, imbir i cynamon, podgrzewamy redukując, aż sos zgęstnieje.
4 / 4
3
Dodajemy mango i ananas. Doprawiamy skórką otartą i sokiem wyciśniętym z wyszorowanej limonki, posypujemy posiekaną melisą.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca. Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Google.
