Mocnym punktem świątecznych przekąsek powinna być szynka. Jeśli nie masz możliwości kupienia naprawdę dobrej, soczystej i nienafaszerowanej konserwantami - upiecz ją sama - podkreślała na łamach magazynu "Claudia" Magda Gessler. Ta szynka wieprzowa pieczona w całości, którą proponuje sama restauratorka, jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Poznajcie przepis!
WIDEO…
Szynka wieprzowa pieczona w całości, aromatyzowana goździkami - przepis Magdy Gessler
Składniki:
- 2,5 kg surowej szynki ze skórką
- 50 g soli
- 30 goździków
Marynata:
- 5 cebul
- 1 l białego półwytrawnego wina
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 10 liści laurowych
- 200 g cukru
Wykonanie:
Cebule obrać, umyć i pokroić w cząstki. Zalać winem, dodać ziele angielskie, liście laurowe i cukier. Szynkę natrzeć solą. Ułożyć w kamionkowym naczyniu, zalać marynatą, przykryć i odstawić na 3-4 dni w chłodne miejsce (co kilka godzin mięso odwracać). Szynkę wyjąć z marynaty, osuszyć, skórę ponacinać w romby o boku 3 cm, naszpikować goździkami. Ułożyć w brytfannie. Piec ok. 3 godzin w piekarniku nagrzanym do 180°C. W trakcie pieczenia szynkę często podlewać pozostałą marynatą, a potem wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia temperaturę w piekarniku nieco obniżyć. Szynkę wyjąć, owinąć w folię aluminiową i odstawić do wystudzenia.
roasted meat sliced
Szynka wieprzowa pieczona w całości - propozycja podania / fot. iStock
WIĘCEJ ŚWIĄTECZNYCH PRZEPISÓW MAGDY GESSLER:
Chrupiące szparagi z lekkim sosem to doskonałe danie, które śmiało możecie zaserwować gościom podczas wielkanocnego spotkania. Ten przepis na szparagi "całe zielone", którego autorką jest Magda Gessler bije rekordy popularności. Sprawdźcie go również wy!
Babka rumowa w różowym lukrze według Magdy Gessler to ciasto idealne na Wielkanoc. Jest wilgotna, miękka, pełna słodkich rodzynek nasączonych rumem, a przepis na nią jest tak prosty, że wykonacie go bez problemu nawet, jeśli nie macie dużego doświadczenia w pieczeniu ciast. Co ważne - lukier jest w stu procentach naturalny i obłędnie pyszny!
Jajka faszerowane według Magdy Gessler podbiją serca i podniebienia waszych najbliższych. To przepis na Wielkanoc, ale będziecie chcieli jeść je cały rok!
