Składniki na 10 porcji:
CIASTO:
- 20 dag masła
- 50 dag mąki
- 2 żółtka
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- jajko
- cukier
- łyżeczka soli
FARSZ:
- czerwona papryka
- 3 pomidory
- cukinia
- 2 cebule
- łyżka oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- ziołowa mieszanka włoska
- kilka listków świeżej bazylii
- 10 dag startego sera żółtego
Piekarnik rozgrzej do temp. 200°C.
CIASTO: Masło schłodź, mąkę przesiej, posiekaj z masłem. Dodaj resztę składników i szybko zagnieć. Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż na 30 min do lodówki.
FARSZ: Paprykę, pomidory, cukinie i cebule pokrój w kostkę, podsmaż na oliwie. Przypraw do smaku solą i pieprzem oraz sporą ilością włoskiej mieszanki. Na koniec warzywa wymieszaj z posiekaną świeżą bazylią i żółtym serem.
Ciasto rozwałkuj na grubość 1/2 cm. Talerzem do zupy wykrawaj duże koła. Na każdym kładź porcję farszu, składaj na pół i dokładnie zlepiaj, robiąc na brzegach „falbanki”. Gotowe calzone ułóż na blasze i piecz ok. 20 min, aż ładnie się zrumienią.
