SKŁADNIKI NA 4 PORCJE
- 8 liści kapusty pekińskiej
- 2 marchewki
- kawałek selera (20 dag)
- por
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- kromka chleba tostowego
- 4 plastry filetu z piersi indyka po 18 dag
- 4 łyżki musztardy
- 2 łyżki oleju
- szklanka bulionu 1/2 szklanki śmietany
- sól, pieprz
- Liście kapusty wrzucić do osolonego wrzątku, gotować 2 minuty. Wyjąć i osączyć na sicie. Marchewki i seler umyć, oczyścić i zetrzeć na tarce o dużych okach lub drobno posiekać. Por oczyścić, umyć, przekroić wzdłuż na pół, drobno pokroić.
- Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Z chleba odciąć skórkę, kromkę pokroić w drobną kostkę. Dodać jajka, połowę marchewki, selera, pora i czosnku, dokładnie wymieszać.
- Plastry mięsa oprószyć solą i pieprzem, posmarować połową musztardy. Rozłożyć na nich po dwa liście kapusty pekińskiej, na każdym położyć porcję farszu.
- Obłożone farszem plastry mięsa zrolować, spiąć wykałaczkami. W rondlu rozgrzać olej, obsmażyć rolady ze wszystkich stron. Do rondla dołożyć pozostałe warzywa: marchew, por, seler oraz czosnek.
- Krótko razem smażyć. Wlać bulion, dusić 40 minut. Mięso wyjąć, wlać śmietanę, zagotować. Dodać resztę musztardy, zamieszać. Sos przyprawić solą i pieprzem, polać nim roladki.
