Specyfika KUCHNI daleko-wschodniej to nie tylko smak potraw, ale także estetyka podania. Danie powinno działać na wszystkie zmysły: musi by piękne, aromatyczne i smaczne. Charakterystyczne dla tej kuchni jest także drobne krojenie składników, wynikające z powszechnego posługiwania się pałeczkami, co umożliwia także szybkie smażenie produktów w naczyniu zwanym wokiem.