Na 24 sztuki
- 2 szklanki mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- niepełna szklanka cukru
- cukier waniliowy
- 1/2 szklanki oleju lub oliwy sól
- 150 ml kefiru
- 150 g rodzynków
- skórka starta z cytryny
- cukier puder
1) Jajka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Wymieszać z olejem, kefirem, a następnie, stopniowo, z mąką połączoną z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać rodzynki i skórkę.
2) Ciastem wypełnić wyłożone papierem do pieczenia foremki lub formę z wgłębieniami na babeczki. Piec 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
3) Gdy babeczki wystygną, posypać je cukrem pudrem.
