PORCJA: 377 kcal

PRZYGOTOWANIE: 30 minut

NA 4 PORCJE

  • pół piersi indyka
  • tajska pasta curry (żółta lub czerwona)
  • 4 cebule
  • 2 marchewki
  • por
  • 10 ząbków czosnku
  • 30 g imbiru
  • 2 gałązki trawy cytrynowej
  • olej do smażenia
  • 500 ml mleka kokosowego
  • 800 ml bulionu warzywnego
  • sos sojowy
  • 2 limonki
  • pęczek dymki
  • papryczka chili
  • sól

Mięso natrzeć pastą curry, lekko osolić. Piec 20–30 minut w 160°C. Cebule, marchewki, por, czosnek i imbir pokroić i z trawą cytrynową podsmażyć na oleju. Dodać łyżkę pasty curry i smażyć przez minutę. Zalać mlekiem kokosowym i bulionem. Gotować na średnim ogniu ok. 30 minut. Następnie usunąć trawę cytrynową i całość zmiksować. Doprawić sosem sojowym. Indyka pokroić w cienkie plastry. Rozłożyć do miseczek i zalać zupą. Podawać z plastrem limonki, posiekaną dymką i chili.