TROPIKALNE DRZEWO
Wiecznie zielone, podobne do brzoskwini, drzewko karamboli rośnie w klimacie tropikalnym. Kwitnie niemal przez cały rok. Owoce dojrzewają 6–8 tygodni; zrywa się je, kiedy skórka pomiędzy żeberkami staje się żółta.
SMAKOWITA DEKORACJA
Owoce maja słodko-kwaśny i bardzo soczysty miąższ. Je się je w całości, ze skórką i nasionami. Ze względu na oryginalny kształt, po pokrojeniu w plastry, używa się ich do dekoracji, a ze względu na wyjątkowy smak, dodaje do sałatek (wytrawnych i owocowych), mięs i ryb (podsmażona na maśle) oraz deserów i drinków. Karambole można także suszyć i kandyzować.
NA PRZETWORY I PRZYPRAWĘ
Cierpkie odmiany świetnie nadają się na pikle, sosy, dżemy, do produkcji wina. W regionalnej kuchni na Jawie i w Indiach służą jako przyprawa.
