• 20 dag ugotowanych ziemniaków
  • masło
  • 2 opakowania mrożonego szpinaku
  • łyżka mąki
  • 1/3 szklanki bulionu
  • 4 kromki białego chleba
  • olej
  • 10 dag tartej bułki
  • 2 jajka
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa

Rozgniecione widelcem ziemniaki wymieszaj z łyżką masła. Szpinak uduś na patelni z 2 łyżkami masła. Mąke zasmaż z łyżką masła, rozprowadź bulionem, dodaj do szpinaku. Mieszaj, aż zgęstnieje, połącz z ziemniakami. Z chleba odkrój skórki, kromki usmaż z obu stron na oleju, osącz z tłuszczu, pokrój w drobną kostkę. Szpinak i ziemniaki połącz z tartą bułką, grzankami, jajkami, przypraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Z farszu uformuj płaskie kotleciki. Smaż je po 5 min na rozgrzanym oleju z obu stron na chrupiąco. Podawaj z frytkami i surówką z czerwonej kapusty.

NASZA RADA: Do farszu dodaj 2 łyżki startego żółtego sera, wtedy kotleciki będą bardziej zwarte, nabiorą też ostrzejszego smaku.