PORCJA: 283 kcal
PRZYGOTOWANIE: 25 minut
NA 4 PORCJE:
- 500 g mrożonych podgrzybków
- oliwa
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1,5
- bulionu warzywnego
- sól
- biały pieprz
DO DEKORACJI:
- 250 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki mascarpone
- grzyby suszone
Grzyby rozmrozić. Pokroić w kawałki. Na patelni rozgrzać 2–3 łyżki oliwy, zeszklić na niej pokrojone w piórka cebule i posiekany czosnek. Dodać grzyby i zwiększyć ogień. Smażyć ok. 10 minut, aż grzyby będą miękkie. Doprawić pieprzem i solą. Bulion zagotować, dodać do niego zawartość patelni. Gotować na niedużym ogniu ok. 30 minut. Zmiksować, doprawić do smaku. Śmietanę ubić. Wymieszać z mascarpone. Doprawić solą i białym pieprzem. Grzyby suszone zmiksować na proszek. Zupę rozlać do niedużych filiżanek, na wierzch każdej porcji nałożyć po czapeczce ze śmietany, posypać proszkiem grzybowym.
