PORCJA: 283 kcal PRZYGOTOWANIE: 25 minut NA 4 PORCJE:

• 500 g mrożonych podgrzybków
• oliwa
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1,5
• bulionu warzywnego
• sól
• biały pieprz

DO DEKORACJI:

• 250 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki mascarpone
• grzyby suszone

Grzyby rozmrozić. Pokroić w kawałki. Na patelni rozgrzać 2–3 łyżki oliwy, zeszklić na niej pokrojone w piórka cebule i posiekany czosnek. Dodać grzyby i zwiększyć ogień. Smażyć ok. 10 minut, aż grzyby będą miękkie. Doprawić pieprzem i solą. Bulion zagotować, dodać do niego zawartość patelni. Gotować na niedużym ogniu ok. 30 minut. Zmiksować, doprawić do smaku. Śmietanę ubić. Wymieszać z mascarpone. Doprawić solą i białym pieprzem. Grzyby suszone zmiksować na proszek. Zupę rozlać do niedużych filiżanek, na wierzch każdej porcji nałożyć po czapeczce ze śmietany, posypać proszkiem grzybowym.