PORCJA: 355 kcal PRZYGOTOWANIE: 20 minut NA 4 PORCJE:

• 2 filety śledziowe
• 4 łyżki oliwy
• sok z cytryny
• kilka liści laurowych
• szklanka gęstej, kwaśnej śmietany
• cukier
• 2 kwaśne jabłka z czerwoną skórką
• cebula
• sól
• grubo tłuczony pieprz

Śledzie pokroić w kostkę. Oliwę doprawić połową soku z cytryny i pieprzem. Polać nią śledzie. Dołożyć kilka liści laurowych. Odstawić na kilka godzin. Śmietanę doprawić solą, cukrem i pieprzem (powinna być słodko-kwaśna i pieprzna). Jabłka opłukać i razem ze skórką pokroić w kostkę, skropić resztą soku z cytryny. Cebulę obrać, posiekać. Na dnie szklaneczki ułożyć śledzia odsączonego z oliwy, na to kilka kropli śmietany, dalej warstwę jabłek i cebuli, i sporą chmurkę śmietany na wierzchu. Udekorować pieprzem i resztą jabłka.