Składniki na 4 porcje
- 60 dag dużych boczniaków
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki bułki tartej
- olej lub masło do smażenia
- sól i pieprz
Boczniaki umyć, osączyć na sicie, osuszyć papierowym ręcznikiem. Odkroić końce trzonów i postrzępione części kapeluszy.
Jajka roztrzepać w misce. Grzyby obtoczyć w mące, zanurzyć w jajkach i na koniec panierować w tartej bułce.
Tłuszcz rozgrzać na patelni, grzyby smażyć partiami z obu stron na złoty kolor.
Usmażone grzyby wyłożyć na talerz, oprószyć solą i pieprzem.
NASZA RADA
Boczniaki płuczemy krótko i od razu osuszamy, żeby nie nasiąkły wodą.