Składniki na 4 porcje 

  • 60 dag dużych boczniaków 
  • 2 jajka 
  • 1/2 szklanki mąki 
  • 1/2 szklanki bułki tartej 
  • olej lub masło do smażenia 
  • sól i pieprz

Boczniaki umyć, osączyć na sicie, osuszyć papierowym ręcznikiem. Odkroić końce trzonów i postrzępione części kapeluszy.
Jajka roztrzepać w misce. Grzyby obtoczyć w mące, zanurzyć w jajkach i na koniec panierować w tartej bułce.
Tłuszcz rozgrzać na patelni, grzyby smażyć partiami z obu stron na złoty kolor.
Usmażone grzyby wyłożyć na talerz, oprószyć solą i pieprzem.

NASZA RADA

Boczniaki płuczemy krótko i od razu osuszamy, żeby nie nasiąkły wodą.