Składniki na 8 porcji:
- 5 jajek
- 1/3 szklanki cukru
- po szklance śmietanki i mleka
- 3 łyżki proszku budyniowego
- 12 tartaletek z kruchego ciasta
- 300 g owoców
- listki melisy
Żółtka utrzeć z cukrem. Wlać połowę śmietanki, wsypać budyń i dokładnie wymieszać. Resztę śmietanki i mleko zagotować. Połączyć z koglem-moglem. Podgrzewać, nie gotując, aż masa zgęstnieje. Masę przestudzić i wymieszać z białkami ubitymi na sztywną pianę.
Krem rozłożyć do tartaletek. Obłożyć owocami. Udekorować listkami melisy.
