Sztuka kulinarna to nie tylko wydobywanie naturalnych smaków potrawy, ale także sposób podania i atmosfera w jakiej mamy okazję rozkoszować się ucztą dla podniebienia. Prezentujemy kilka wspaniałych przepisów Vereny Jarczyńskiej właścicielki restauracji St.Antonio.
St. Antonio jest cenioną i uwielbianą restauracją dla swej wspaniałej kuchni, dekoracji w stylu weneckim i niebywale pięknej lokalizacji w ogrodzie Saskim. Patio i taras restauracji skierowane są na całą okazałość ogrodu Saskiego, dlatego też St. Antonio w tygodniu stało się ulubionym miejscem ludzi biznesu , w weekendy zaś pełne jest rodzin z dziećmi. Dzieci do lat 7, mogą konsumować za darmo, mały plac zabaw z opiekunką pozwala rodzicom na swobodnie i miło spędzany czas. To również miejsce na romantyczne kolacje we dwoje, wspaniałe miejsce weselne, urodzinowe i na inne wyjątkowe okazje. Szef Kuchni I Verena Jarczyńska polecają kuchnię międzynarodową z przewagą propozycji włoskich, smakosze kuchni polskiej znajdą w menu wiele wspaniałych i tradycyjnych polskich dań. W weekendy w St. Antonio czas gościom umila pianista a sympatyczny personel spełnia wszelkie oczekiwania swych gości. Oto kilka przepisów na potrawy jakie poleca właścicielka Verena Jarczyńska.
WIDEO…
COKTAIL Z KREWETEK W AWOKADO
Przepis dla 4 osób - 20 DUŻYCH KREWETEK - 2 DOJRZAŁE AWOKADO - 4 POMARAŃCZE - KILKA GAŁĄZEK KOPRU - SOK Z JEDNEJ CYTRYNY - 1 ŁYŻKA WINIAKU SOS - 6 ŁYŻEK MAJONEZU - 3 ŁYŻKI KECZUPU - SOK Z JEDNEJ CYTRYNY - TABASCO KILKA KROPEL - SÓL, PIEPRZ Krewetki umyć , obrać i przeciąć na grzbiecie. Włożyć do wrzątku i gotować ok. 3 minuty. Skropić je sokiem z cytryny i winiakiem. Pomarańcze obrać i wyfiletować. Awokado przekroić na pół i usunąć pestki. Wyjąć miąższ tak aby nie uszkodzić skóry. Pokroić w cienkie paski. Następnie wymieszać z krewetkami i cząstkami pomarańczy. Połączyć składniki sosu polać sałatkę i napełnić połówki awokado. Przyozdobić gałązkami kopru.
PIERŚ Z KURCZAKA NA SZPARAGACH
Przepis dla 4 osób - 4 PIERSI Z KURCZAKA (OK.200 GR KAŻDA) - 1 PĘCZEK SZPARAGÓW ZIELONYCH(600 GR) - 500 ML BULIONU WARZYWNEGO - 10 DAG MASŁA - 4 ŻÓŁTKA DODATKI - 3 ŁYŻKI OLIWY - SOK Z POŁOWY CYTRYNY - 1 ŁYŻKA OCTU WINNEGO - SÓL , PIEPRZ , ODROBINA CZERWONEGO PIEPRZU DO DEKORACJI 5 łyżek bulionu połączyć z dwiema łyżkami soku z cytryny odrobiną soli i pieprzu i nasmarować piersi. Podsmażyć na oliwie na złoty kolor. W misce wymieszać żółtka z 5 łyżkami bulionu, pozostałym sokiem z cytryny i octem winnym. Miskę wstawić do kąpieli wodnej i ubić na kremową masę. Zdjąć i nadal ubijać dodając kawałki miękkiego masła, doprawić solą i białym winem. Szparagi obrać i gotować 5 minut w osolonym wrzątku. Gorące szparagi ułożyć na talerzu na nie położyć pierś i polać kremowym sosem. Posypać czerwonym pieprzem do dekoracji.
Przepis dla 4 osób - 2 TWARDE GRUSZKI - 1\2 CYTRYNY - 6 ŁYŻEK RUMU - 2 ŁYŻKI BRĄZOWEGO CUKRU - 4 ŁYŻKI KONFITURY Z WIŚNI - 4 GAŁĄZKI MIĘTY Z cytryny ściąć cienkie paseczki skórki i wycisnąć sok. Umyte gruszki przekroić wzdłuż na pół i wykroić gniazda , następnie skropić sokiem z cytryny. Ułożyć gruszki w naczyniu żaroodpornym, na dno naczynia wlać 2 łyżki wody. Nastawić piekarnik ma maksymalną temperaturę. Piec gruszki ok. 5 minut. Na każdą gruszkę nałożyć 1 łyżkę konfitury. Na patelnię wlać rum i wsypać cukier. Zredukować , a następnie polać każdą z gruszek. Przed podaniem ozdobić skórką z cytryny oraz miętą.
