8 sznycelków z cielęciny, kurczaka lub indyka
8 plasterków wędzonej szynki
8 dużych liści szałwii
4 łyżki masła
sól l pieprz
1/2 szklanki białego wina
[adsense]
Sznycelki rozbij, obłóż plasterkami szynki i listkami szałwii. Zepnij po dwa wykałaczką. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła, włóż mięso, smaż po 2 minuty z każdej strony. Dopraw. Mięso zdejmij z patelni i pozostaw w cieple (przykryj pokrywką lub owiń folią aluminiową). Na patelnię wlej wino, zagotuj, zeskrob łopatką resztki mięsa, które przywarły do dna patelni. Włóż resztę zimnego masła i ubij sos trzepaczką. Gdy masło się stopi, ponownie włóż na patelnię mięso i podgrzej.
