● 5 garści lebiody
● 3 łyżki oliwy
● po 1/2 pęczka natki, szczypioru i koperku
● 4 parówki cielęce lub drobiowe
● 100 ml śmietany 12%
● po łyżce mąki i świeżo startego chrzanu
● sok z cytryny
● 1 l bulionu warzywnego z kostki
● sól
● pieprz
● gałka muszkatołowa
● 3 jajka na twardo
Lebiodę przebierz, opłucz, pokrój, uduś na oliwie. Wrzuć posiekaną zieleninę i pokrojone w plastry (obrane z osłonek) parówki, poduś chwilę, razem mieszając. Śmietanę połącz z mąką, chrzanem i sokiem z cytryny, mieszając, wlej do lebiody. Na końcu dodaj ciepły bulion, zagotuj, przypraw do smaku. Podawaj z jajkiem na twardo pokrojonym na ćwiartki.
