PORCJA: 290 kcal
PRZYGOTOWANIE: 35 minut
NA 4 PORCJE:
- 200 g marchewki
- cebula
- ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy
- kawałek imbiru (2 cm)
- 400 g miąższu dyni
- 1 l bulionu warzywnego
- 100 ml śmietany kremówki
- curry
- 2 łyżki oleju z pestek dyni
- sól
- pieprz
Marchewki, cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oliwie. Dodać posiekany imbir. Chwilę smażyć. Na koniec wrzucić pokrojoną dynię. Zalać bulionem. Gotować na średnim ogniu ok. 25 minut, aż warzywa będą miękkie. Zmiksować. Dodać śmietanę i zagotować. Doprawić solą, pieprzem i curry. Rozlać do miseczek. Skropić olejem z pestek dyni.
