SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:
- 1 kg ziemniaków
- 2 żółtka
- 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- łyżka mąki pszennej
- sól
Ziemniaki wyszorować, wrzucić do osolonego wrzątku, gotować około 20 minut, odcedzić. Obrać z łupin, zemleć w maszynce.
Do ziemniaków dodać żółtka, mąkę ziemniaczaną i pszenną, przyprawić do smaku solą, dokładnie wymieszać.
Z masy uformować kulki wielkości orzecha włoskiego, na środku każdej zrobić kciukiem niewielkie wgłębienie.
Kluski wrzucić do osolonego wrzątku, zamieszać. Gotować 5 min (od momentu wypłynięcia na powierzchnię), wyjąć łyżką cedzakową.
