● 25 dag migdałów
● 10 dag gorzkiej czekolady
● 4 białka
● 20 dag cukru
● ok. 40 okrągłych wafelków
● gotowa masa marcepanowa
Migdały sparz i obierz ze skóry, zmiel. Czekoladę zetrzyj na tarce. Białka ubij na sztywną pianę. Ubijając, stopniowo dodawaj cukier (ubijaj ok. 10 min, gdyż cukier musi się całkowicie rozpuścić). Do piany dodaj migdały i czekoladę, wymieszaj. Dwie blachy opłucz zimną wodą, ułóż na nich wafelki (z dużych wafli wytnij krążki). Za pomocą dwóch łyżeczek kładź na waflach małe porcje masy. Piecz 10–15 min w temp. 180°C (przypilnuj, aby nie były za ciemne; zbytnio przyrumienione wypieki z czekolady są gorzkie). Ostudzone udekoruj wyciętymi z masy marcepanowej serduszkami (lub innymi, gotowymi dekoracjami).
