Składniki:
- 5 średniej wielkości pomidorów (preferowane odmiany z dużą ilością miąższu np. malinowe)
- woda
- szczypta soli i pieprzu
- opcjonalnie 2 małe ząbki czosnku
Pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Następnie kroimy je na ćwiartki i wrzucamy do garnka. Wlewamy około pół szklanki wody i gotujemy do czasu aż staną się jednolitą masą. Doprawiamy pieprzem i solą i ewentualnie czosnkiem przepuszczonym przez praskę. Jeśli konsystencja wydaje nam się zbyt gęsta dodajemy jeszcze wody. Całość przecieramy przez geste sito, aby pozbyć się gorzkich nasionek. Jeśli nie planujemy soku pasteryzować na zimę w słoikach możemy zamiast przecierania zmiksować go blenderem. Smacznego!
