Ciężko znaleźć osobę, która nie lubi pizzy. To włoskie danie ma zwolenników na całym świecie. Znamy je w wielu odsłonach, od klasycznej, serowej Margarity po hawajską pizzę z ananasem. Do wyboru, do koloru. Smak słynnego posiłku może zmieniać się w zależności od pory roku. W tym sezonie rządzi pumpkin spice pizza, czyli pizza z dynią i korzennymi przyprawami. Przekąska została zainspirowana amerykańską kawą latte, przyrządzoną na bazie puree z dyni. Doprawia się ją cynamonem, goździkami czy kardamonem. Wbrew pozorom te słodkie i rozgrzewające dodatki dobrze smakują z wytrawnymi składnikami! 

Jak zrobić dyniową pizzę? Wystarczy posmarować pszenny spód korzennym puree z dyni. Tym razem sos pomidorowy idzie w odstawkę!

Pumpkin spice pizza - przepis

Składniki:

Ciasto

250 g mąki pszennej tortowej/orkiszowej

150 ml ciepłej wody

15 g świeżych drożdży

szczypta soli

łyżeczka brązowego cukru

4-5 łyżek oliwy z oliwek

Dodatki

3/4 szklanki purée z pieczonej dyni

łodyga pora lub czerwona cebula

suszone pomidory

kozi ser

sól i pieprz

rozmaryn

(ze składnikami możesz eksperymentować!)

1. W pierwszej kolejności przygotuj ciasto. Przełóż drożdże do miseczki i zasyp cukrem. Pozostaw je tak na 10 minut. Po tym czasie dodaj wodę, mąkę i szczyptę soli, zacznij wyrabiać masę. Zostaw ciasto pod przykryciem na 15 minut. Po kwadransie dodaj 4 łyżki stołowe oliwy. 

2. Dynię przekrój na pół, wyjmij z niej pestki i włóż ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30 minut. Po tym czasie dynia powinna być upieczona - łyżką wydrąż z niej purée. Dodaj do niego korzenne przyprawy. 

3. Zacznij wyrabiać ciasto na opruszonej mąką stolnicy, zagniatając je, uklepując w dłoniach oraz rzucając nim o stół, aby było miękkie i sprężyste. Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Ułóż na niej pizzę uformowaną w kwadrat lub koło. Spód posmaruj dyniowym puree, następnie pokryj go ulubionymi dodatkami. Piecz pumpkin spice pizzę przez ok. 10-20 minut, aż brzegi ciasta się zarumienią.

KSIĄŻKI NA JESIENNE WIECZORY - SPRAWDŹ NASZE TYPY!