Dla 4 osób
- 8 pomidorów
- 3/4 szklanki ryżu
- cebula
- 100 g pieczarek
- kilka listków bazylii
- 2 szklanki bulionu (z kostki)
- sos tabasco
- 4 łyżki oleju
- sól, pieprz
Pomidory umyć, wydrążyć. Pieczarki dokładnie opłukać, cebulę obrać. Razem z pieczarkami i miąższem z pomidorów posiekać. Podsmażyć na łyżce oleju, a następnie dodać ryż. Podsmażyć. Wlać bulion. Dusić pod przykryciem 25 minut. Przyprawić solą, pieprzem i sosem tabasco. Dodać bazylię.
Ryżem napełnić pomidory. Piec 15 minut w rozgrzanym do 200°C piekarniku.
