Faszerowane kotlety jagnięce
27.11.2012
- Kuchnia
Bogactwo warzyw i owoców oraz specjałów z ryb i mięs Turcja zawdzięcza swemu położeniu geograficznemu, ze szczególnym uwzględnieniem bogatych i żyznych wybrzeży. Uprawia się tu obok winorośli, herbatę, orzechy laskowe, oliwki, figi, cytrusy, banany, pomidory, papryki i inne warzywa. Z Kapadocji pochodzi słynna pasturma z suszonego mięsa oraz sucuk – pikantna kiełbasa czosnkowa, a w Anatolii hoduje się bydło, z mięsa którego pochodzi najlepszy surowiec na słynne kebaby.