Imprezujemy! Szybkie menu na karnawałową domówkę

Świetną zabawę można zorganizować przy minimum pracy i kosztów. Wystarczy przygotować małe, efektowne dania z zaledwie kilku składników, zagospodarowując poświąteczne końcówki wędlin, warzyw z puszek itp. TORTILLE ZE SCHABEM I CHUTNEYEM ● słoiczek chutneyu mango ● 3 łyżki majonezu ● 4 łyżki naturalnego jogurtu ● sól ● pieprz ● 4 tortille ● garść sałaty ● 30 dag pieczonego schabu lub polędwicy sopockiej Chutney mieszamy z majonezem i jogurtem, przyprawiamy do smaku sola i pieprzem. Smarujemy sosem wszystkie tortille, układamy na nich porwana sałatę i plastry schabu lub polędwicy, bardzo ciasno zwijamy. Podpiekamy kilka minut w gorącym piekarniku, po wyjęciu kroimy ukośnie na nieduże kawałki. Tortille można także przygotował z serem – żółtym lub wędzonym.

GULASZ Z FASOLKI I KIEŁBASY ● 50 dag dobrej cienkiej kiełbasy ● 2 cebule ● łyżka oleju ● mielone chili ● puszka białej i czerwonej fasoli ● puszka pomidorów bez skórki ● sól ● pieprz ● 1/2 pęczka natki pietruszki ● 100 ml kwaśnej śmietany ● 10 dag startego żółtego sera ● paczka nachos lub grubych chipsów paprykowych Kiełbasę kroimy w plasterki, cebule – w kostkę, smażymy razem na oleju, aż cebule staną się szkliste. Oprószamy chili, dodajemy oba rodzaje fasoli (dokładnie osączone z zalewy) i pomidory z zalewą. Mieszamy i dusimy kilka minut. Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy posiekana natkę. Gulasz nakładamy do miseczek, polewamy śmietaną, posypujemy serem, w każdą porcje wtykamy nachos lub chipsy.

DROBIOWE KASKI Z DIPEM POROWYM ● 4 pomidory ● 4 pory (tylko białe części) ● 3 ząbki czosnku ● 400 ml jogurtu naturalnego ● sok z 1 cytryny ● sól ● biały pieprz ● 8 plastrów wędzonego boczku ● 50 dag filetów z piersi kurczaka ● 2 łyżki oleju ● mielona papryka Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, usuwamy pestki, miąższ siekamy. Oczyszczone pory kroimy w cienkie talarki, czosnek siekamy. Pomidory, pory i czosnek mieszamy z jogurtem, sokiem z cytryny oraz sola i pieprzem do smaku, odstawiamy. Plastry boczku przecinamy wzdłuż na pół, filety dzielimy na 16 kawałków, oprószamy solą i pieprzem. Każdy kawałek mięsa zawijamy w boczek, smażymy na złoto na oleju, obsypujemy papryka. Podajemy z dipem i pieczywem.

JABŁKA PIECZONE Z RODZYNKAMI ● 8 jabłek ● sok z cytryny ● 20 dag brązowego cukru ● kostka masła ● po 10 dag orzeszków piniowych i rodzynek jumbo ● szklanka kremówki Jabłka (ze skórką) kroimy na połówki, wydrążamy nasionka, układamy na natłuszczonej blasze przecięciem do góry. Skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy cukrem, przykrywamy wiórkami masła (z ok. 1/2 kostki). Pieczemy 15 min w temp. 180˚C. Resztę masła topimy, mieszamy z resztą cukru, orzeszkami i rodzynkami. Jabłka polewamy gorącym sosem, podajemy z ubitą kremówką.

GRUSZKI Z LODAMI ● 2 puszki gruszek w syropie ● 2 łyżki soku z cytryny ● łyżka płynnego miodu ● szczypta imbiru ● 1 l lodów waniliowych ● pistacje do posypania Syrop z gruszek zlewamy i gotujemy, często mieszając, z sokiem z cytryny, miodem oraz imbirem, aż lekko zgęstnieje. Wkładamy gruszki, podgrzewamy, aby były gorące, wyjmujemy na talerze i polewamy sosem. Podajemy z kulką lodów, posypane pistacjami.