Ciasto dyniowe

SKŁADNIKI:
● 25 dag mąki krupczatki
● 3 łyżki cukru pudru
● 25 dag masła
● żółtko
● cukier waniliowy
● sól
● 4 dag orzechów włoskich
● 45 dag miąższu dyni
● 2 jajka
● żółtko
● 7 dag brązowego cukru
● 275 ml śmietany 36%
● łyżeczka mielonego cynamonu
● po szczypcie imbiru, gałki muszkatołowej, goździków
Mąkę, cukier, masło, żółtko, cukier waniliowy i szczyptę soli wymieszaj i posiekaj nożem. Szybko zagnieć, na końcu dodaj rozdrobnione orzechy. Włóż do lodówki na 1 godz. Wyłóż ciastem tortownice o śr. 23 cm. Ugotuj dynie w małej ilości wody, osącz. Utrzyj jajka z żółtkiem i cukrem. Do rondelka wlej śmietanę, dodaj przyprawy, zagotuj. Połącz z utartymi jajkami i purée, wymieszaj. Masę wylej na ciasto, piecz 35 min w temp. 1800C. Ostudź, posyp pudrem.