Orzechowa tarta

Składniki na 12 porcji
CIASTO:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 1/2 kostki margaryny
• 1 i 1/2 łyżeczki białego wina lub octu owocowego

KREM:

• 15 dag orzechów makadamia lub brazylijskich
• 15 dag orzeszków pekan
• czubata łyżka masła
• torebka cukru waniliowego
• 1/2 szklanki cukru
• jajko
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki płynnego miodu
• cukier puder do posypania

Ciasto: mąkę (2 łyżki odłożyć), cukier, sól posiekać z margaryną. Dodać ocet lub wino i 6 łyżek zimnej wody, zagnieść ciasto. Owinąć folią i włożyć na 2 godziny do lodówki.
Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na placek o grubości 1/2 cm. Foremkę do tarty o średnicy 28 cm wyłożyć ciastem, dobrze docisnąć. Wystające skrawki odkroić.
Krem: orzechy dość grubo posiekać. Masło stopić. Zmiksować jajko i żółtka z cukrem zwykłym i waniliowym. Dodać najpierw miód i płynne masło, potem orzechy, wymieszać. Orzechowy krem rozsmarować na cieście. Piec 50?55 minut w piekarniku o temperaturze 160°C. Tartę przestudzić, wierzch posypać przez sitko cukrem pudrem.