Lekcja gotowania: Sałatka z malinową nutą
W kuchni uwielbiam nietypowe połączenia – słodkie maliny, chrupiący szpinak, soczysta polędwica i orzechowy sezam. A do tego aromatyczny winegret. Polecam! Janek Paszkowski
Porcja: 294 kcal
Składniki na 2 porcje:
- 300 g polędwicy wołowej
- 6 łyżek oliwy
- opakowanie szpinaku sałatkowego
- czerwona cebula
- 2 łyżki octu balsamicznego
- łyżeczka musztardy sarepskiej
- łyżka syropu malinowego (najlepiej domowego)
- 150 g malin
- 2 łyżki sezamu uprażonego na suchej patelni
- sól morska
- świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie: 40 minut
1. Polędwicę skrapiasz odrobiną oliwy, posypujesz solą i pieprzem i kładziesz na bardzo rozgrzaną patelnię (teflonową lub grillową). Smażysz, aż mięso uzyska potrzebny stopień wysmażenia. Zdejmujesz z patelni i owijasz szczelnie folią aluminiową.
2. Szpinak myjesz i dobrze osączasz. Cebulę obierasz i kroisz w piórka. Mięso kroisz na cienkie plasterki. Tłuszcz ze smażenia mięsa miksujesz z resztą oliwy, octem balsamicznym, musztardą, syropem malinowym, solą i pieprzem.
3. Na dużym talerzu rozkładasz listki szpinaku, posypujesz cebulą i malinami. Obkładasz plasterkami mięsa. Sałatkę polewasz sosem i posypujesz sezamem. Podajesz z chrupiącą grzanką i kieliszkiem czerwonego wina.
Rady Janka
● Aby sprawdzić, czy polędwica jest odpowiednio wysmażona, palcem wskazującym naciśnij „poduszeczkę” drugiej dłoni pomiędzy kciukiem a nadgarstkiem. Opór, który czujesz, stawiany jest przez mięso surowe. Mięso krwiste da taki opór, jakbyśmy dotykali „poduszeczki”, gdy mamy złączony kciuk i palec wskazujący, średnio wysmażone – kciuk i palec środkowy, wysmażone – kciuk i palec czwarty.
● Do miksowania sosów typu winegret używam słoika. To wygodny sposób, na dodatek sos można przyrządzić wcześniej i przechowywać w lodówce.
Warto wiedzieć:
Janek Paszkowski - najmłodszy uczestnik konkursu MasterChef, 20-letni pasjonat gotowania, muzyki i autor bloga: kuchniabasowa.blogspot.com
1 z 4
salatka1_02
2 z 4
salatka3
3 z 4
salatka5
4 z 4
_554306_465184963544790_1082071623_n
Polecane
„Lekcje pilatesu wyleczyły mnie z byłego męża. Gdyby widział, jak się prężę, pożałowałby rozwodu”
„Starszy nauczyciel został korepetytorem mojego syna. Mi też udzielał prywatnych lekcji, chociaż nie z matematyki”
„Lekcje pilatesu wyleczyły mnie z byłego męża. Gdyby widział, jak się prężę, pożałowałby rozwodu”
„Starszy nauczyciel został korepetytorem mojego syna. Mi też udzielał prywatnych lekcji, chociaż nie z matematyki”
„Kurs gotowania miał być rozrywką na emeryturze, a stał się lekarstwem na małżeńską nudę. Po 60-tce odzyskałam wigor”
„Sprzedałem godność za kilka upojnych chwil z niewłaściwą kobietą. Ta lekcja słono mnie kosztowała”
„Prywatne lekcje pilatesu z przystojniakiem zaczynały się na macie, a kończyły w sypialni. Ciekawe, co na to jego żona”
„Z młodym ogrodnikiem liczyłam na coś więcej, niż tylko pielenie chwastów. Ta wiosna była bolesną miłosną lekcją”
„Studniówka skończyła się prywatną lekcją anatomii z nauczycielem biologii. Ta zabawa przerodziła się dla mnie w horror”
Przepowiednia z gwiazd: 3 znaki zodiaku czeka miesiąc pełen życiowych lekcji. Napotkają na przeszkody
„W Toskanii bardziej niż gotowaniem pasty al dente zainteresowałam się flirtowaniem. Sparzyłam się gorzej niż wrzątkiem”
„Na wywiadówce oceniałam syna, a wieczorami jego tatusia. Niespodziewanie to ja dostałam lekcję życia”
„Romans z sąsiadem był dla mnie lekcją życia. Złamane serce to najmniejszy problem, którym muszę się martwić”
„Zgubiliśmy się w górach, ale na leśnej polanie wcale nie próżnowaliśmy. Było upojnie jak w malinowym chruśniaku”
Promocja
Pokazywanie elementów od 1 do 4 z 8
Wakacje nad morzem w Grano Hotel Solmarina – relaks, natura i słońce!
Współpraca reklamowa
Neuropeptydy w kosmetyczce. Technologia, która zatrzymuje czas
Współpraca reklamowa
Zaproś sztukę do swojego wnętrza z nową linią Velvet ART
Współpraca reklamowa
Jak dobrać damskie buty zimowe do swojego stylu i sylwetki?
Współpraca reklamowa
Wybierz się do Suntago i wypocznij w tropikalnym stylu
Współpraca reklamowa
„Woda opadła, psy zostały” – rusza kampania pomocowa dla bezdomnych zwierząt
Współpraca reklamowa