Tequila Sunrise to drink, którego receptura powstała w latach 70. XX wieku. Miejscem jej narodzin jest meksykański kurort Agua Caliente, w którym w okresie prohibicji wypoczywali Amerykanie. Do popularności koktajlu mocno przyczyniły się: piosenka z 1973 roku oraz film z 1988 roku pod takimi właśnie tytułami. Prawdziwą sławę przyniósł jednak zespół The Rolling Stones, którego członkowie raczyli się tym drinkiem podczas jednej z tras.

Tequila sunrise drink

Tequila Sunrise drink w swoim klasycznym wariancie powstaje poprzez połączenie tequili, soku z pomarańczy, najlepiej świeżo wyciskanego oraz likieru porzeczkowego (creme de cassis) delikatnie wylanego na wierzch. Tradycyjnie drink podaje się w wysokich szklankach.

Największym grzechem jest picie tego koktajlu przez słomkę. Barmani  polecają natomiast przed piciem każdej z poniższej wersji przemieszać składniki.

Pierwotna receptura na przestrzeni lat podlegała zmianom. Dzisiaj zamiast likieru porzeczkowego używa się grenadyny, a i ten przepis poddany został rozmaitym wariacjom.

Tequila sunrise - przepis

Tequila Sunrise przepis klasyczny opierała na podanych wyżej składnikach. Jakie są najlepsze proporcje?

  • 40 ml tequili
  • 80-100 ml soku pomarańczowego
  • 5 ml creme de cassis lub grenadyny
  • lód

Do wysokiej szklanki na kostki lodu wlewa się tequilę wymieszaną z sokiem. Składniki te można wcześniej przecedzić, chcąc uniknąć owocowego miąższu. Na wierzch drinka delikatnie należy wlać porcję likieru.

Receptura ta na przestrzeni lat została mocno zmodyfikowana. Jak wspomniano już wyżej, dzisiaj w barach najczęściej serwowana jest wersja, w której creme de cassis został zastąpiony grenadyną. Metoda przygotowywania jest analogiczna, choć alkoholu i soku nie miesza się, a wlewa kolejno do szklanki. Grenadynę najlepiej jest dodawać, korzystając z odwróconej łyżki.

W wersji dietetycznej zamiast grenadyny używa się soku żurawinowego.

Tequila sunrise - przepis 2

Tequila Sunrise drink wielokrotnie interpretowano i przedstawiano w zupełnie nowych wcieleniach. Jednym z nich jest bliźniacze rodzeństwo, czyli Tequila Sunset. Jak przygotować ten napój?

  • 40 ml tequili
  • 5-10 ml grenadyny
  • sok grejpfrutowy
  • lód

Wykonanie tego drinka wiąże się ze zmianą kolejności dodawania składników. Do wysokiej szklanki z lodem wlać należy tequilę, później grenadynę, a na końcu całość dopełnić sokiem grejpfrutowym. Zamiast grenadyny często używa się brandy jeżynowej.

Tequila sunrise - drink 3

Tequila sunrise ma także kolejny wariant nazywany Tequila Sunday. To kolejne atrakcyjne połączenie wizualne i smakowe. Jak je przygotować?

  • 40 ml tequili
  • 80-100 ml soku ananasowego
  • 5-10 ml grenadyny
  • lód

Do szklanki z kostkami lodu należy wlać tequilę, następnie sok ananasowy oraz grenadynę. Gotowy koktajl tradycyjnie dekorowany jest kawałkiem ananasa.