Jak będziemy się odchudzać w 2019 roku? - 8 największych trendów dietetycznych

Peganizm został okrzyknięty najmodniejszą dietą 2019 roku. To połączenie dwóch popularnych systemów dżywiania: diety paleo i weganizmu. Dość zaskakujące, bo założenia każdej z nich są ze sobą sprzeczne. Podczas gdy dieta paleo obfituje w mięsne potrawy, w diecie wegańskiej wykluczamy wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Jak twierdzą autorzy tej diety, peganizm bierze to co najlepsze w weganizmie i paleo, eliminując jedną poważną wadę obydwu diet: skrajną restrykcyjność. Podstawą diety pegańskiej są warzywa i owoce, które mają pokrywać minimum 75% dziennego zapotrzebowania na kalorie. Bardzo ważnym elementem diety są jaja, zaś mięso i ryby są spożywane rzadko i traktowane jako odżywczy dodatek.

Choć moda na zdrowotne posty oczyszczające trwa już od kilku lat (w Polsce najpopularniejszy jest post dr Dąbrowskiej), w 2019 roku będzie jednym z najważniejszych trendów w odchudzaniu i zdrowym odżywianiu. Zwolennicy tego podejścia twierdzą, że post pozwala na efektywniejszą pracę całego organizmu, co skutkuje nie tylko utratą wagi, ale również lepszym samopoczuciem i zdrowiem. Post ma też pewną przewagę nad innymi dietami. Robiąc go regularnie (np. raz na rok) nie popadamy z jednej diety odchudzającej w drugą. Nie wykluczamy też na stałe żadnej konkretnej grupy produktów, tak jak ma to miejsce w przypadku popularnych diet (np. ketogenicznej czy wegetariańskiej).

Rok 2019 należy do jelit. Z mikrobiotą, w której ilość mikroorganizmów wielokrotnie przewyższa liczbę naszych genów, jelita są często nazywane drugim mózgiem. To od nich zależy zdrowie całego organizmu, a nieprawidłowe działanie jest przyczyną większości chorób cywilizacyjnych. Nic dziwnego, że w 2019 roku to właśnie ten organ jest w centrum zainteresowania dietetyków i lekarzy. Jedzenie, które usprawnia pracę jelit będzie jednym z największych trendów żywieniowych. W 2019 roku stawiamy więc na probiotyki, prebiotyki oraz błonnik, które są niezbędne dla utrzymania zdrowej mikrobioty (i tym samym prawidłowej pracy jelit).

Pod względem odżywczym seler nie ma sobie równych. Zawiera mnóstwo roślinnego błonnika – i niemal zero kalorii! Do tego jest po brzegi wypełniony niezbędnymi dla zdrowia minerałami i witminami. Galina Denzel, autorka książki „Eat well, move well, live well” nie wyobraża sobie dnia bez szklanki tego specyfiku. I trudno się dziwić: sok z selera wspomaga trawienie i wydalanie oraz przeciwdziała stanom zapalnym w organizmie, z którymi – jak donoszą eksperci, obecnie boryka się niemal każdy z nas.

To o wiele więcej niż tylko dbanie o szczupłą sylwetkę i dobre samopoczucie. Koncepcja mikroodżywiania zakłada wspieranie organizmu na najbardziej podstawowym poziomie: pomaga uzupełnić i przyswoić brakujące witaminy i mikroelementy, których niedobór jest źródłem problemów ze zdrowiem. Wskazania do suplementacji poprzedza szereg szczegółowych badań, które pozwalają bardzo dokładnie zdiagnozować problemy i dopasować indywidualny, skrojony na miarę plan mikroodżywiania.

Jak twierdzą dietetycy, prozdrowotne właściwości grzybów były przez długi czas niedoceniane, ale w 2019 mają szansę zaistnieć w naszych kuchniach. Będziemy je dodawać do kaw i napojów, a w formie sproszkowanej również do wielu innych potraw. Zdaniem ekspertów grzyby są bogatym źródłem adaptogenów, czyli substancji, które pomagają organizmowi reagować na stres. Niektóre badania sugerują też, że grzyby zwiększają odporność i dolność koncentracji.