Gluten – jeść czy unikać?
Gluten to kolejny kontrowersyjny produkt wokół którego ostatnio toczy się wiele dyskusji, że jest bardzo niezdrowy. Jak to z nim jest?

Gluten to mieszanina białek roślinnych występująca w pszenicy, życie i jęczmieniu. Podczas wyrabiania ciasta wytwarza się siatka glutenowa powodująca zatrzymywanie dwutlenku węgla, który powstaje w czasie fermentacji. To zjawisko odpowiedzialne jest właśnie za wyrastanie ciasta.
Dodatkowo znajdziemy go także w piwie, słodyczach, parówkach czy mielonym mięsie, a także produktach mlecznych.
Od pewnego czasu z różnych stron dobiegają nas jednak informacje, że gluten jest niezwykle szkodliwy.
Istnieje choroba o nazwie celiakia będąca ostra nietolerancją glutenu, cierpi na nią ok 3% ludności. Znacznie więcej osób dotyka jednak lżejsza forma nietolerancji tego składnika która objawia się problemami żołądkowymi, wysypkami czy opuchliznami. Większość z nich nie łączy tych schorzeń ze spożywaniem glutenu, a to właśnie on może być winowajcą. Aby przekonać się czy nasz organizm toleruje gluten najlepiej wykonać test obciążeń, który wskaże nam jakich produktów powinniśmy unikać.
Samodzielne przechodzenie na dietę bezglutenową może być o wiele bardziej niebezpieczne niż pozostanie na niej. Jako, że składnik ten jest w bardzo wielu potrawach wyeliminowanie go zupełne nie jest łatwe i najlepiej więc zwrócić się do poradni dietetycznej. Na nasze szczęście powstaje coraz więcej miejsc i sklepów w których możemy zaopatrzyć się w żywność bezglutenową. Jest ona co prawda dość droga, ale wraz ze wzrostem popularności ceny spadają.
Polecane
„Mąż kupował sobie drogie gadżety, a dzieci karmił pasztetem z promocji. Mamy jeść stary chleb kosztem jego zachcianek”
„Ten sknera kupował tani pasztet i szary papier toaletowy. Musiałam jeść margarynę, bo masło to dla niego fanaberia”
Przesądy pogrzebowe są aktualne. Pomagają oddzielić świat żywych i zmarłych. Sprawdź, czego unikać w sytuacji pochówku
Horoskop finansowy tygodniowy 28 października-3 listopada 2024. Lew powinien unikać ryzyka
3 znaki zodiaku będą miały pecha w tygodniu 24-30 marca 2025. Muszą unikać impulsywnych decyzji
Te 3 znaki zodiaku będą miały pecha w weekend 28 lutego-2 marca 2025. Muszą unikać ryzykownych decyzji
Horoskop dzienny anielski na 20 października 2024 dla Byka. Anioł ochrony pomoże mu unikać kłopotów
„Mąż kupował sobie drogie gadżety, a dzieci karmił pasztetem z promocji. Mamy jeść stary chleb kosztem jego zachcianek”
„Ten sknera kupował tani pasztet i szary papier toaletowy. Musiałam jeść margarynę, bo masło to dla niego fanaberia”
Promocja
Pokazywanie elementów od 1 do 4 z 8
Wakacje nad morzem w Grano Hotel Solmarina – relaks, natura i słońce!
Współpraca reklamowa
Neuropeptydy w kosmetyczce. Technologia, która zatrzymuje czas
Współpraca reklamowa
Zaproś sztukę do swojego wnętrza z nową linią Velvet ART
Współpraca reklamowa
Jak dobrać damskie buty zimowe do swojego stylu i sylwetki?
Współpraca reklamowa
Wybierz się do Suntago i wypocznij w tropikalnym stylu
Współpraca reklamowa
„Woda opadła, psy zostały” – rusza kampania pomocowa dla bezdomnych zwierząt
Współpraca reklamowa