Zapiekanka pasterska

SKŁADNIKI NA 8 PORCJI:

• 60 dag mielonego mięsa
• 2 kg ziemniaków
• 3 cebule
• 2 łyżki masła
• 3/4 szklanki mleka
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oleju
• 1/2 szklanki bulionu z kostki
• 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego
• jajko
• sól, pieprz, tymianek,
• gałka muszkatołowa

Cebule i jeden ząbek czosnku obrać. Cebule pokroić w krążki, zeszklić na gorącym oleju, dodać posiekany ząbek czosnku.
Wrzucić mięso, przesmażyć. Zalać bulionem, dodać koncentrat, przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Dusić 15 minut często mieszając. Mięso wyłożyć na dno żaroodpornej formy.
Ziemniaki obrać, opłukać, ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, przestudzić, zemleć w maszynce albo utłuc.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Dodać do ziemniaków wraz z masłem i mlekiem, wymieszać, przyprawić szczyptą gałki muszkatołowej.
Pur e wyłożyć na mięso. Jajko roztrzepać, posmarować wierzch zapiekanki. Zapiekać 20 minut w temp. 180°C.