Wiosenna szynka

Składniki na 12 porcji

• około 2 i 1/2 kg szynki lub cielęciny
• 2 łyżki Sosu musztardowego
• szklanka bulionu
• 2 łyżki miodu
• sól

Marynata:

• po szklance oleju i czerwonego wytrawnego wina
• 2 łyżki marynaty ziołowej do mięs w proszku

Marynata: olej, wino i przyprawę wymieszać. Szynkę natrzeć solą. Zalać marynatą i odstawić w chłodne miejsce na 2 dni.
Mięso osączyć, ułożyć w natłuszczonej brytfannie, podlać bulionem. Piec 2 godz. w temp. 180°C polewając marynatą, a potem tworzącym się sosem.
Szynkę posmarować sosem musztardowym wymieszanym z miodem, piec jeszcze około 30 minut.