Tarta z bobem i pieczarkami

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki
• 12 łyżek margaryny
• 1/2 łyżeczki soli

Farsz:

• 1/2 kg pieczarek
• 10 dag sera żółtego
• puszka bobu
• cebula
• papryka ze słoika
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• łyżka oleju
• gałka muszkatołowa, sól, pieprz, oregano, bazylia

Z mąki, margaryny, 4 łyżek wody i soli szybko zagnieć ciasto. Zawiń w folię aluminiową i włóż do lodówki na 2 godziny. Pieczarki oczyść, umyj i pokrój drobno, cebulę obierz i posiekaj. Na oleju zeszklij cebulę, dodaj pieczarki, usmaż razem. Bób odcedź z zalewy, dołóż do pieczarek, dodaj pokrojoną na paseczki paprykę, wymieszaj. Przypraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową, bazylią i oregano. Formę do tarty wysmaruj tłuszczem i posyp tartą bułką. Ciasto rozwałkuj na krążek, wyklej nim dno i brzegi formy. Ponakłuwaj w kilku miejscach. Na ciasto wyłóż farsz. Jajka roztrzep z mlekiem, polej nimi farsz. Całość posyp startm żółtym serem. Piecz 40 min w 190°C.