Szynka pieczona z winogronami
Przygotowanie: 30 minut
Oczekiwanie: 3 godziny
Pieczenie: ok. godziny
Porcja: 440 kcal

Składniki na 8 porcji
● 1,2 kg szynki wieprzowej bez kości
● po 30 dag ciemnych i jasnych winogron
● 2 szklanki soku jabłkowego
● kieliszek calvadosu (50 ml)
● 2 łyżki oliwy
● łyżka masła
● łyżka mąki ziemniaczanej
● 3–4 jagody jałowca
● łyżeczka listków rozmarynu
● sok z cytryny
● sól, pieprz
Z calvadosu, łyżki oliwy, rozgniecionych jagód jałowca, rozmarynu, szczypty soli i pieprzu przygotować marynatę, natrzeć nią szynkę. Odstawić na 3 godziny.
Winogrona opłukać. W szynce nieco powiększyć otwór po kości, nacinając mięso. Ciemne winogrona ciasno upchać w powstałej kieszeni, zaszyć bawełnianą nicią. Łyżkę masła rozgrzać z łyżką oliwy i obrumienić szynkę ze wszystkich stron. Przełożyć do brytfanny, polać sosem ze smażenia oraz szklanką soku jabłkowego. Piec 60-70 minut w temperaturze 180°C, często obracając i polewając wytworzonym sosem.
Szynkę wyjąć z brytfanny, usunąć nici, trzymać w cieple. Sos z pieczenia przelać do rondelka, wlać resztę soku jabłkowego wymieszanego z łyżką mąki ziemniaczanej i zagotować. Do sosu włożyć jasne winogrona i gotować na wolnym ogniu około 6 minut.
Sos przyprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Szynkę ułożyć na półmisku, pokroić w plastry, polać sosem z winogronami.
Polecane
„Jestem bogatą emerytką z Warszawy, ale moja córka żyje w biedzie. Chciałam pomóc, a tylko dołożyłam do pieca”
„Nasz wakacyjny rejs po Morzu Śródziemnym zakończył się rozwodem. Mój mąż chciał upiec 2 pieczenie na jednym ogniu”
Sen o winogronach symbolizuje szczęście, ale także pokusę. Zdecyduj, czy chcesz za nią podążać
„Jestem bogatą emerytką z Warszawy, ale moja córka żyje w biedzie. Chciałam pomóc, a tylko dołożyłam do pieca”
Szynka wieprzowa pieczona w całości, aromatyzowana goździkami według przepisu Magdy Gessler. Zrobisz ją nie tylko na Wielkanoc!
„Nasz wakacyjny rejs po Morzu Śródziemnym zakończył się rozwodem. Mój mąż chciał upiec 2 pieczenie na jednym ogniu”
„Cudem uniknęłam ślubu z przemocowym durniem. Uratował mnie piec kaflowy i skarb ukryty w jego wnętrzu”
„Pomiędzy rachunkami z banku odkryłam drugie życie mojego męża. Myślał, że może upiec 2 pieczenie na jednym ogniu”
„Romans w barze z Włochem był gorący jak focaccia z pieca. Nie sądziłam, że go znów zobaczę i to w takiej sytuacji”
„Kochanek napalił mi w piecu i nie tylko. Rozpalił we mnie ogień, a z czasem przyszła miłość”
„Moje małżeństwo było jak zimny piec w listopadzie, więc znalazłam kochanka. Liczyłam na gorący romans, a wylądowałam na lodzie”
„Mogłam posłuchać kobiety, która z niejednego pieca chleb jadła. Ale ja uważałam, że jestem mądrzejsza”
Co oznacza, gdy piecze lewe lub prawe ucho? To dobra czy zła wróżba? Poznaj wszystkie przesądy o piekących uszach
„Teściowa regularnie podbierała nam szynkę z lodówki. Gdy ją wreszcie przyłapałam, jej wyjaśnienia mnie zszokowały”
„Prawie wyszłam za mąż za idiotę. Stary kaflowy piec sprawił, że pierścionek zaręczynowy rzuciłam kanalii w twarz”
Promocja
Pokazywanie elementów od 1 do 4 z 8
Co zabrać na wakacje z dzieckiem?
Współpraca reklamowa
Chmiel – zielony bohater urody, zdrowia i smaku
Współpraca reklamowa
Wakacje nad morzem w Grano Hotel Solmarina – relaks, natura i słońce!
Współpraca reklamowa
Neuropeptydy w kosmetyczce. Technologia, która zatrzymuje czas
Współpraca reklamowa
Zaproś sztukę do swojego wnętrza z nową linią Velvet ART
Współpraca reklamowa