Śledzie po góralsku

● 50 dag filetów śledziowych
● 4 ząbki czosnku
● biały pieprz
● skórka otarta z cytryny
● 25 dag bryndzy
● szklanka śmietany
● sól
● cukier
● 2 łyżki posiekanego szczypiorku
● po 3 łyżki zielonego groszku z puszki i świeżej posiekanej papryki
● cytryna
● natka
Filety osusz, pokrój na kawałki. Czosnek obierz, pokrój, rozetrzyj z pieprzem, skórką z cytryny i bryndzą na gładką masę. Śmietanę ubij ze szczyptą soli i cukru, wymieszaj z masą z bryndzy, przykryj i lekko schłodź w lodówce (ok. 10 min). Sos wymieszaj ze szczypiorkiem, groszkiem i papryką. Śledzie ułóż na półmisku, polej sosem. Przykryj folią i schłodź w lodówce. Udekoruj cytryną i natką.