Pizza z polenty

Składniki na 6 porcji:

• 2 szklanki kaszy kukurydzianej
• 2 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki masła
• 3 plastry szynki
• mały brokuł
• po 1/2 strąka papryki żółtej, czerwonej i zielonej
• łyżka suszonego oregano
• 2 łyżki prażonej cebuli
• sól

Kaszę zalać 6 szklankami osolonego wrzątku. Gotować stale mieszając około 20 minut, aż kasza zgęstnieje. Dodać masło i parmezan, wymieszać. Masę przełożyć do płaskiej formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać powierzchnię dużym nożem. Brokuł ugotować w osolonej wodzie, podzielić na różyczki. Paprykę umyć, oczyścić z pestek i wraz z szynką pokroić na paski. Warzywa i szynkę ułożyć na kaszy. Zapiekać ok.15 minut w temp. 190°C. Posypać oregano i prażoną cebulą. Od razu podawać.