Kiszona kapusta na sposób francuski

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE

• 80 dag kiszonej kapusty
• 5 dag suszonych moreli
• 5 dag suszonych śliwek
• 5 dag rodzynek
• cebula
• 2 jabłka
• łyżka oleju
• sok z cytryny
• łyżka masła
• 125 ml czerwonego wytrawnego wina
• majeranek, mielona papryka, kminek, sól, pieprz

- Morele i rodzynki sparzyć. Morele i śliwki pokroić w kostkę. Owoce zalać kieliszkiem wina, odstawić na 10 minut.
- Kapustę opłukać na sicie, osączyć, pokroić. Cebulę obrać, posiekać. Olej rozgrzać w rondlu, wrzucić cebulę, zeszklić.
- Dołożyć kapustę, podlać odrobiną wody, dusić 20 min.
- Dodać suszone owoce wraz z winem. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, szczyptą papryki, majeranku i kminku. Dusić jeszcze 30 minut.
- Jabłka obrać, pokroić w kawałki, skropić sokiem z cytryny, przesmażyć na maśle. Wymieszać z kapustą. Podawać na gorąco do mięs.