Kaczka z jabłkami

SKŁADNIKI:

• 4 kawałki kaczki (piersi albo udka)
• sól
• majeranek
• 4 jabłka
• łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki oleju
• konfitura z żurawin

Mięso opłucz, natrzyj solą i majerankiem, zawiń w folię aluminiową i włóż na godzinę do lodówki. Jabłka obierz, pokrój na połówki, wytnij gniazda nasienne, skrop sokiem z cytryny, posyp majerankiem. Kaczkę włóz do żaroodpornej formy, piecz godzinę w temp. 200°C, często polewając wytworzonym sosem. 20 min przed końcem pieczenia dołóż połówki jabłek. Kaczkę podawaj z jabłkami napełnionymi konfitura z żurawin, klasycznym ziemniaczanym purée lub zapiekanymi ziemniakami oraz surówką z czerwonej kapusty i startego jabłka, skropionej olejem i oprószonej pieprzem.