Kaczka curry ze skwarkami
Przygotowanie: 1 godzina 20 minut
Porcja: 440 kcal
Na 4 porcje
- 2 piersi kacze ze skórą (każda po ok. 35 dag)
- 2 strąki papryki
- 2 cebule
- 3 papryczki chili
- 2 marchewki
- 1/2 pęczka dymki
- 5 dag płatków migdałowych
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 3 ziarna ziela angielskiego
- łyżeczka kminku
- łyżeczka ostrej papryki
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki curry
- 400 ml bulionu
- łyżka mąki ziemniaczanej
- sól, pieprz
Z piersi ściąć skórę, po czym włożyć ją do zamrażalnika na 30 min. Mięso pokroić w kostkę.
Paprykę pokroić na ćwiartki, ułożyć na blasze skórką do góry i piec, aż skórka sczernieje. Ostudzić, zdjąć skórkę i pokroić.
Dymkę oczyścić, wraz ze szczypiorem pokroić w krążki. Marchewki obrać, zetrzeć na grubej tarce. Chili oczyścić z pestek, opłukać i pokroić w paski. Cebule obrać, pokroić w piórka. Płatki migdałowe posiekać.
Kardamon, ziele angielskie i kminek rozgnieść. Z migdałami, papryką w proszku i curry zrumienić na patelni bez tłuszczu.
Olej rozgrzać w rondlu, wrzucić mięso, oprószyć solą i pieprzem, smażyć 2 minuty i zdjąć. Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę, oprószyć zrumienionymi przyprawami. Wlać bulion i 200 ml wody, dodać marchewkę, gotować 10 minut. Zmrożoną skórę z kaczki pokroić w krótkie słupki, ułożyć na blasze i grillować 6 min, aż powstaną chrupiące skwarki.
Mięso, paprykę, dymki i chili dodać do warzyw, dusić 6 minut. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić odrobiną zimnej wody, wlać do mięsa i zagotować. Potrawę podawać posypaną skwarkami.
Polecane
„Zdrada męża spłynęła po mnie jak po kaczce. Za alimenty od tego rozochoconego durnia ułożę sobie lepsze życie”
„Teściowa wie, że nie jem mięsa, ale i tak za każdym razem wciska mi kiełbasę. Uważa, że warzywa są dobre dla królika”
„Zdrada męża spłynęła po mnie jak po kaczce. Za alimenty od tego rozochoconego durnia ułożę sobie lepsze życie”
„Teściowa wie, że nie jem mięsa, ale i tak za każdym razem wciska mi kiełbasę. Uważa, że warzywa są dobre dla królika”
Królik czy kaczka? To, co widzisz na obrazku, mówi wiele o twojej osobowości [PSYCHOTEST]
„Rodzice się ze mnie śmiali, że mój mąż jest ze wsi. A ja wyszłam za króla truskawek i żyję jak pączek w maśle”
„Córka ze mnie drwi i mówi, że jestem za stara, by mieć marzenia. Smarkula nie wie, że życie zaczyna się na emeryturze”
„Rodzice uważają, że spotykam się ze staruchem dla kasy i wycieczek do Dubaju. Czy nie mogą zrozumieć, że to miłość?”
„Z internetu dowiedziałam się, że wnuk się zaręczył. Zabolało, że dla rodziny już nie istnieję”
„Uważałam, że mój mąż jest wyjątkowy. Gdy odkryłam, że ma kochankę, zrozumiałam, że faceci to prymitywny gatunek”
„Myślałam, że mój narzeczony to nieustraszony super heros. Jedna wycieczka sprawiła, że dygotał ze strachu jak dziecko”
„Kiedyś myślałem, że przeciwieństwa się przyciągają. Zmieniłem zdanie, gdy okazało się, że ożeniłem się z bałaganiarą”
„Podczas wesela odkryłam brudny sekret świeżo upieczonego męża. Myślałam, że spalę się ze wstydu”
„Co niedzielę robiłam tradycyjny polski obiad. Po rozwodzie zrozumiałam, że przepisem na szczęście nie są żur i gołąbki”
Promocja
Pokazywanie elementów od 1 do 4 z 8
Wakacje nad morzem w Grano Hotel Solmarina – relaks, natura i słońce!
Współpraca reklamowa
Neuropeptydy w kosmetyczce. Technologia, która zatrzymuje czas
Współpraca reklamowa
Zaproś sztukę do swojego wnętrza z nową linią Velvet ART
Współpraca reklamowa
Jak dobrać damskie buty zimowe do swojego stylu i sylwetki?
Współpraca reklamowa
Wybierz się do Suntago i wypocznij w tropikalnym stylu
Współpraca reklamowa
„Woda opadła, psy zostały” – rusza kampania pomocowa dla bezdomnych zwierząt
Współpraca reklamowa