Filety z soli w śmietanowym sosie

Porcja: 470 kcal
Przygotowanie: 25 minut
Na 4 porcje

• 8 filetów z soli
• 1/2 pęczka natki
• garść liści melisy
• 2 ząbki czosnku
• 400 ml kremówki
• 2 łyżki kaparów
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej
• łyżka oliwy
• 4 łyżki startego parmezanu
• sól
• pieprz

Rybę opłukać, osączyć. Natkę i melisę drobno posiekać. Czosnek obrać, przepuścić przez praskę i wymieszać z kremówką, zieleniną i kaparami. Doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Rybę włożyć do wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego. Polać śmietaną z dodatkami. Posypać parmezanem. Piec przez 15–20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.