Czym się różni żurek od białego barszczu?
Te dwie zupy królują na naszych Wielkanocnych stołach. Barszcz zwyczajowo jemy z ziemniakami, a żurek z jajem i kiełbasą. Czym się jednak różnią oprócz dodatków?
Różnice między tymi zupami kryły się od zawsze w ich sposobie przygotowania. Dawniej żurek przygotowywany był na zakwasie z mąki żytniej. Jego nazwa prawdopodobnie pochodzi od niemieckiego słowa sūr, dziś sauer – kwaśny.
Nazwa barszcz biały pochodzi natomiast od liści rośliny o nazwie barszcz zwyczajny z której kiszono zakwas na tę popularną zupę. Obecnie barszcz biały przygotowuje się z zakwasu powstającego na bazie mąki pszennej.
Popularne dodatki czyli ziemniaki do barszczu i kiełbasa z jajkiem do żurku też nie są takie oczywiste, różnią się w zależności od domu czy regionu. Żurek często ma ostrzejszy smak (doprawiany jest też np. chrzanem i czosnkiem) i często bywa bardziej tłusty od barszczu. W wielu rejonach jednak obie nazwy występują zamiennie i dotyczą tej samej zupy. Istnieją też przepisy na żur lub barszcz z wody z kiszonych ogórków czy serwatki z zsiadłego mleka.
Obie te zupy są bardzo zdrowe, zawierają bowiem naturalny kwas mlekowy powstający w zakwasie który zwalcza grzyby i bakterie chorobotwórcze.
Polecane
Noc świętojańska to miks tradycji oraz obrzędów słowiańskich i chrześcijańskich. Czym różni się od Nocy Kupały?
„Na Wielkanoc odmówiłam żurku z kiełbasą z babcinego przepisu, bo jestem weganką. Matka się obraziła i milczy do dziś”
Eustoma zastąpi różę na walentynki. Jest od niej trwalsza i łączy dwie osoby na zawsze
Wszystkie znaki zodiaku i ich kwalifikacja. Na jakie grupy dzielą się zodiaki? Czym różni się chiński znak od znaku słonecznego?
Tarot anielski wskaże drogę i doda niebiańskiego wsparcia. Czym się różni od tradycyjnego tarota i jak uzyskać anielski przekaz?
„Na Wielkanoc chciałam zamówić święty spokój, ale rodzina nie zje żurku z dostawy. Dla nich to święta z plastiku”
„Chciałem się oświadczyć w Wielkanoc, ale wszystko poszło nie tak. Niedoszła narzeczona prawie wylała mi żurek na głowę”
„Miałam dość stania przy garach przed Wielkanocą i się zbuntowałam. Zamiast żurku i jajek będzie lemoniada na Kanarach”
„Teść nawet na Wielkanoc nie mógł darować sobie złośliwości. Zaraz po żurku zaserwował jajka z majonezem i jadem”
„Wielkanoc u synowej to jakaś kpina z tradycji. Okna brudne, żurek zimny, a na dodatek sałatka bez majonezu”
Promocja
Pokazywanie elementów od 1 do 4 z 8
Wakacje nad morzem w Grano Hotel Solmarina – relaks, natura i słońce!
Współpraca reklamowa
Neuropeptydy w kosmetyczce. Technologia, która zatrzymuje czas
Współpraca reklamowa
Zaproś sztukę do swojego wnętrza z nową linią Velvet ART
Współpraca reklamowa
Jak dobrać damskie buty zimowe do swojego stylu i sylwetki?
Współpraca reklamowa
Wybierz się do Suntago i wypocznij w tropikalnym stylu
Współpraca reklamowa
„Woda opadła, psy zostały” – rusza kampania pomocowa dla bezdomnych zwierząt
Współpraca reklamowa