Sosy do grilla kupione w sklepie to pewne ryzyko. Po pierwsze, nie zawsze są smaczne, a po drugie - skład tych produktów często pozostawia wiele do życzenia pod względem zdrowotnym. Zatem dlaczego nie zrobić sosu samodzielnie? Proces wykonania jest bardzo łatwy, a o smaku i składnikach decydujemy my. Poniżej przedstawiamy kilka propozycji na smaczne i proste w przyrządzeniu sosy do grilla.
Uniwersalne sosy do mięs z grilla – przepisy
Zapraszając znajomych nie zawsze wiesz, jakie mają preferencje smakowe. Nie wszyscy muszą przecież lubić pikantne potrawy lub te, które mają intensywny smak i zapach. Dlatego warto przygotować sos, który będzie pasował niemal każdemu. Oto bezpieczne przepisy na uniwersalne sosy do mięs z grilla.
Sos do grilla „Wiosenna przyjemność”
Składniki:
• 250 ml śmietany 30%,
• 100 ml jogurtu greckiego,
• szczypta cukru,
• szczypta soli ziołowej,
• szczypta pieprzu,
• ząbek czosnku,
• pęczek kopru,
• 4-5 ziaren kolendry,
• skórka z cytryny.
Sposób przygotowania:
Należy połączyć jogurt ze śmietaną. Następnie posiekać pęczek kopru, zmielić drobno ziarna kolendry i przecisnąć przez prasę czosnek. Na koniec zetrzeć odrobinę skórki z cytryny lub limonki. Dodać przyprawy i wszystkie składniki razem wymieszać. Ten sos idealnie sprawdzi się w połączeniu z pikantnymi skrzydełkami lub szaszłykami.
Sos do grilla w stylu tatarskim
Składniki:
• 30 ml śmietany 30%,
• 4 łyżki majonezu,
• 5-6 grzybków marynowanych,
• szczypta pieprzu,
• 2 szczypty soli,
• 5 ogórków kwaszonych,
• natka pietruszki,
• 2 łyżeczki musztardy sarepskiej,
• pół łyżeczki ziół prowansalskich.
Zobacz także:
Sposób przygotowania:
Majonez, śmietanę i musztardę połączyć i wymieszać. Ogórki oraz grzybki marynowane bardzo drobno pokroić w kostkę, a pietruszkę posiekać. Następnym krokiem będzie dodanie przypraw i wymieszanie wszystkich składników. Jeżeli ktoś preferuje kuchnię niskokaloryczną lub jest na diecie, wówczas zamiast majonezu można zamiennie użyć jogurtu naturalnego. Ta wersja sosu tatarskiego rewelacyjnie smakuje w połączeniu z pieczonymi ziemniaczkami w mundurkach.
Sos na grilla serowy
Składniki:
• 70 g sera camembert,
• 200 ml jogurtu greckiego,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• pół łyżeczki tymianku,
• łyżeczka oliwy z oliwek.
Sposób przygotowania:
Na samym początku wato rozgnieść ser i dodać od razu jogurt typu greckiego, aby później łatwiej było go zblendować. Gdy już to zrobiliśmy i powstał krem dodajemy oliwy z oliwek i mieszamy tak długo, aby równomiernie połączyła się z sosem. Na koniec pozostaje tylko dodać przyprawy. Ta serowa propozycja bardzo dobrze komponuje się z sałatkami lub grillowaną piersią z kurczaka.
Pikantne sosy do karkówki z grilla – przepisy
Jest grono wyznawców zasady, że jedzenie musi być pikantne. Świetną opcją dla takich osób są ostre sosy. Gdy mięso z grilla, bądź sałatka nie są odpowiednio przyprawione, z pomocą nadchodzą sosy pełne papryczek chilli lub pieprzu. Mamy tu kilka propozycji dla tych, u których pojawia się uśmiech na twarzy jak tylko poczują lekkie pieczenie na języku.
Sos do grilla o intrygującej nazwie „piekło”
Składniki:
• 3 czerwone papryczki chili,
• 2 ząbki czosnku,
• szczypta soli,
• 2 szczypty pieprzu,
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek,
• 4 listki kolendry,
• 75 ml przecieru pomidorowego.
Sposób przygotowania:
W pierwszej kolejności trzeba pozbyć się ziaren z papryczek. Gdy są już oczyszczone można je pokroić, a następnie posiekać czosnek. Co dalej? Dodajemy sól, pieprz, oliwę z oliwek i przecież pomidorowy, aby później wszystko zmiksować na gładki krem. Gdy już sos uzyska odpowiednią konsystencję, musimy go przelać do garnka i gotować do momentu, aż zgęstnieje. Do ostudzonego sosu dodajemy drobno posiekane liście kolendry, które dodadzą wspaniałego zapachu. Sos pasuje do wielu rodzajów mięs, a także znakomicie sprawdzi się jako dip do nachosów i uprzyjemni wieczór filmowy ze znajomymi gdyby okazało się, że pogoda nie sprzyja organizowaniu grilla.
Sos na grilla „słodki płomień”
Składniki:
• pół cebuli,
• 50 ml przecieru pomidorowego,
• 2 puszki pomidorów konserwowych,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżeczki miodu,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• 4 łyżeczki soku z pomarańczy.
Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek pokroić, następnie wszystkie składniki włożyć do jednego naczynia i zblendować na gładką masę. Po otrzymaniu masy gotować ją około pięciu minut. Gdy sos ostygnie należy schować go do lodówki.
Uwaga: dobrze jest zrobić go sos kilka dni przed podaniem, wtedy będzie smakował jeszcze lepiej. Jest idealną opcją na grilla, jak również do tostów na śniadanie.
Argentyńskie tango
Składniki:
• zielona papryczka chili,
• 3-4 gałązki oregano,
• pęczek kolendry,
• cebula szalotka,
• 50 ml soku z limonki,
• 5 łyżek octu winnego,
• 4 ząbki czosnku,
• 2 szczypty soli,
• 2 szczypty pieprzu ziołowego,
• 150 ml oliwy z oliwek,
• natka pietruszki.
Sposób przygotowania:
Oregano, kolendrę i pietruszkę drobno siekamy. Dodajemy pokrojone chili i szalotkę. Przeciskamy przez prasę czosnek i mieszamy wszystkie składniki razem.
Ten sos jest bardzo dobrym uzupełnieniem dla grillowanych ryb, choć tortille z grilla z kurczakiem też będą pyszne z naszym sosem.
Czosnkowe sosy na grilla – przepis
Męski letni wieczór z meczem i grillem w tle to idealne warunki, aby na stole pojawił się sos czosnkowy. Niezależnie gdzie, z kim i w jakich okolicznościach - bardzo często towarzyszy nam „coś czosnkowego”. Wiele osób twierdzi, że nie, ale większość uwielbia sosy czosnkowe. Nie można zapomnieć jak zdrowe jest to warzywo i jak wiele walorów poza smakowymi posiada. Co ciekawe, widnieje ono również na liście afrodyzjaków. Poniżej nasze propozycje na sosy czosnkowe.
Sos jak w pizzerii
Składniki:
• 3 łyżki majonezu,
• 3-4 ząbki czosnku,
• 5 łyżek jogurtu naturalnego,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• majeranek.
Sposób przygotowania:
Często wybierając się do pizzerii zachwycamy się miejscowym sosem czosnkowym, nie zdając sobie sprawy jak banalne jest jego wykonanie. Kolejnym atutem wykonania takiego sosu w domu jest fakt, że możemy go ulepszać wedle upodobań naszych kubków smakowych. W tym przypadku wystarczy przecisnąć przez praskę lub bardzo drobno posiekać czosnek i wymieszać z pozostałymi składnikami. Idealny do potraw z grilla.
„Pieczona główka”
Składniki:
• 4 łyżki majonezu,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• łyżka oliwy z oliwek,
• cała główka czosnku,
• 2 szczypty soli,
• kilka ziaren kolorowego pieprzu,
• łyżka soku z cytryny.
Sposób przygotowania:
Główkę czosnku bez obierania posolić i polać oliwą. Następnie zawinąć w folię aluminiową i wrzucić na rozgrzanego grilla. Piec około godziny, aż czosnek stanie się bardzo miękki. Po wyciągnięciu z folii obrać z łupin i rozgnieść na miazgę. Czosnek, sok z cytryny, majonez i jogurt wymieszać. Pieprz zmielić w młynku lub roztłuc młoteczkiem pod ścierką. Tak przygotowanym pieprzem i szczyptą soli doprawić sos.
Wegański sos na grilla – przepis
Ludzie stosujący czasowe wegańskie diety lub ci którzy weganami są już od dawna, w restauracjach, bądź na imprezach, gdzie pojawia się jedzenie często unikają różnego rodzaju sosów. Dlaczego? Ponieważ nie znają składników i boją się, że złamią swoje postanowienie dotyczące diety. Specjalnie dla nich poniżej przedstawiamy świetny wegański sos, który sprawdzi się w wielu sytuacjach i będzie pasował do większości dań, np. z grilla.
Składniki:
• 3 ząbki czosnku,
• 2 małe papryczki chili,
• łyżeczka kminu,
• czerwona cebula,
• pół szklanki listków kolendry,
• korzeń imbiru,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 4 łyżki masła orzechowego,
• 3 łyżki cukru trzcinowego,
• 2 łyżki octu ryżowego,
• pół szklanki wody,
• szklanka mleka kokosowego,
• 2 szczypty soli,
• szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
Czosnek, chili, cebulę, kmin, imbir i kolendrę posiekać i zblendować na pastę. Oliwę rozgrzać w małym garnku i dodać do niej wcześniej zmiksowaną masę. Podsmażać chwilę, aż zapach stanie się intensywny. Następnie dodać resztę składników i gotować do momentu, gdy całość będzie jednolitej konsystencji. Sos będzie idealnym dodatkiem do pieczonych warzyw. Świetnie również uzupełni smak sałatki na grillu.
Jeżeli chodzi o kuchnie, a tym bardziej o przygotowywanie sosów to tylko wyobraźnia może nas ograniczać. Odpowiednio dobrane składniki i częste próby smaku mogą przyczynić się do jeszcze lepszej uczty grillowej. Niezależnie czy mówimy o mięsach, sałatach czy grillowanych warzywach to fajnie mieć coś na stole, co podkreśli smakowo nasz posiłek. Zatem życzymy udanego sezony i wielu smacznych imprez pod gołym niebem. Smacznego!
