Miniserniczki z białą czekoladą i budyniem żurawinowym
Małe serniczki pieczone w papilotkach do muffinek. Połączenie słodkiej czekolady z kwaskowymi owocami smakuje wyśmienicie, a biało-czerwone wypieki rewelacyjnie prezentują się na bożonarodzeniowym stole.
Ciasto
0• 400 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 50 g roztopionej i przestudzonej białej czekolady
• 1 jajko
• 60 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Krem
• 150 g żurawin (świeżych lub mrożonych)
• 40 g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Wykonanie ciasta
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Umieścić je w misie miksera i utrzeć, tylko do momentu, aż składniki się połączą. Przygotować usztywniane papilotki do muffinek. Przełożyć do nich masę serową do wysokości 4/5 foremki. Piec przez 25–30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury
170oC, bez termoobiegu. Przy dotknięciu patyczkiem powierzchnia serniczków powinna być ścięta.
Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie chłodzić przez kilka godzin w lodówce.
Wykonanie kremu
W garnuszku z grubym dnem umieścić żurawiny, sok z cytryny i cukier. Gotować na średnim ogniu, aż żurawiny pękną i puszczą sok, cały czas mieszając. Zestawić z ognia, zmiksować blenderem na purée, przetrzeć przez sitko, odstawić do ostudzenia. W osobnym kubeczku zmiksować blenderem 1/4 szklanki wody, jajko, żółtko i mąkę ziemniaczaną. Dodać do przetartych żurawin i ponownie utrzeć. Zagotować, pod samo koniec dodając masło. Powstały budyń przelać do kubeczka, przykryć folią spożywczą i wystudzić. Chłodzić przez
kilka godzin w lodówce do osiągnięcia właściwej konsystencji. Na schłodzone serniczki wyłożyć budyń żurawinowy. Przed podaniem można je oprószyć pokruszonymi bezami lub udekorować żurawinami.
Więcej przepisów na pyszne wypieki znajdziesz w książce Doroty Świątkowskiej "Moje wypieki i desery"
Polecane
„Jadłem żurek z białą kiełbaską i jajkiem, gdy narzeczona wparowała do naszego domu. Jej wyznanie zrujnowało mi życie”
„Odwołałam ślub i wesele przez jeden SMS. Wolę wyrzucić białą suknię do śmieci, niż zaczynać nowe życie od kłamstwa”
„Jadłem żurek z białą kiełbaską i jajkiem, gdy narzeczona wparowała do naszego domu. Jej wyznanie zrujnowało mi życie”
„Odwołałam ślub i wesele przez jeden SMS. Wolę wyrzucić białą suknię do śmieci, niż zaczynać nowe życie od kłamstwa”
„Wuj poszedł po białą kiełbasę, a wrócił bez portfela. Nikt z rodziny nie był gotowy na to, co się wydarzyło potem”
„Nasza czereśnia na działce to żyła złota. Gdy po ucieczce od męża miałam długi, matka wyciągnęła tajemną białą kopertę”
„Synowa chce mnie odciąć od wnuka, bo je rozpieszczam. A przecież trochę czekolady jeszcze nikomu nie zaszkodziło”
Czy czeka cię przypływ gotówki? Wskaże ci to wróżba z czekolady, do której potrzebujesz tylko 3 składników
Kosmiczna kumulacja w weekend utworzy białą smugę. Tylko 2 wybrańców zodiaku zmieni przeznaczenie
Biała szałwia: co to jest i do czego służy kadzidło z białej szałwii? Raz spróbujesz, a stanie się to twoim rytuałem
Oczyszczanie aury białą szałwią: ten rytuał sprawi, że poczujesz się jak "nowo narodzona"
Promocja
Pokazywanie elementów od 1 do 4 z 8
Wakacje nad morzem w Grano Hotel Solmarina – relaks, natura i słońce!
Współpraca reklamowa
Neuropeptydy w kosmetyczce. Technologia, która zatrzymuje czas
Współpraca reklamowa
Zaproś sztukę do swojego wnętrza z nową linią Velvet ART
Współpraca reklamowa
Jak dobrać damskie buty zimowe do swojego stylu i sylwetki?
Współpraca reklamowa
Wybierz się do Suntago i wypocznij w tropikalnym stylu
Współpraca reklamowa
„Woda opadła, psy zostały” – rusza kampania pomocowa dla bezdomnych zwierząt
Współpraca reklamowa