Najnowsze badania pokazują jednak, że z wprowadzaniem glutenu nie ma co zwlekać (do niedawna mówiło się, aby np. kaszę mannę włączyć do diety dopiero w 10. miesiącu życia). Według proponowanego schematu żywienia produkty zbożowe należy zacząć podawać dzieciom mającym 5 miesięcy (jeśli są karmione piersią) lub 6 (jeżeli są karmione sztucznie). Zaczynamy od małych ilości glutenu (np. jednej płaskiej łyżeczki glutenowej kaszy dodawanej do przecieru jarzynowego lub do mleka). Ostatnie wyniki badań potwierdzają: wczesne, stopniowe wprowadzanie glutenu może zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby trzewnej, zwłaszcza w utajonej postaci.
