● pęczek mięty
● 2 dymki ze szczypiorem
● 50 dag mielonej wołowiny
● łyżeczka słodkiej suszonej papryki
● sól
● pieprz
● żółtko
● łyżeczka otartej skórki z cytryny
● 2 łyżki tartej bułki
● olej
● szklanka jogurtu naturalnego
● 2 ząbki czosnku
● sok z cytryny
Miętę umyj i osusz, posiekaj. Dymki drobno poszatkuj. Do mięsa dodaj łyżkę mięty, dymkę, paprykę, sól, pieprz, żółtko, otartą skórkę z cytryny i tartą bułkę. Wyrób na jednolitą masę. Zwilżonymi dłońmi formuj kulki. Nadziewaj je po kilka na szpadki. Smaż na grillowej lub zwykłej patelni na małej ilości oleju. Zrób dip: resztę posiekanej mięty wymieszaj ze szklanką jogurtu, przypraw zmiażdżonym czosnkiem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny, udekoruj listkami mięty. Podawaj do szaszłyków.
