Co zrobić z resztkami jedzenia po świętach? Sprawdź te genialne przepisy kuchni zero-waste
Eksperci ostrzegają — to mogą być najdroższe święta w historii. Co zrobić z resztkami, aby dosłownie nie wyrzucać pieniędzy? Oto praktyczne porady, które sprawdzą się w kuchni zero waste. Od czego najlepiej zacząć? I z czym się to je? Podpowiadamy.
W tym artykule: Kuchnia zero-waste nie tylko od święta Zero-waste na święta — od czego zacząć? Gdzie znajdziesz przepisy zero-waste? Kuchnia zero waste dla początkujących, czyli co zrobić z resztkami po świętach. To prostsze niż mogłoby się wydawać! Kuchnia zero-waste nie tylko od święta Przed nami gorący świąteczny okres, co wiąże się z licznymi zakupami i suto zastawionymi stołami. Co roku to czas, kiedy wydajemy i marnujemy najwięcej. Tym razem, wraz z wyrzuconym jedzeniem, do kosza trafi znacznie więcej. A to dlatego, że bijąca rekordy inflacja i wzrosty cen żywności dają się wyraźnie we znaki. Aby nie przyprawiać wigilijnych potraw gorzkimi łzami marnotrawstwa, do tegorocznej świątecznej listy zakupów i kulinarnych planów najlepiej podejść z wyjątkową starannością i rozsądnie zarządzić tym, co po Bożym Narodzeniu zostanie w naszych lodówkach. Zero-waste na święta — od czego zacząć? Dokładne przejrzenie szafek, lodówek, a nawet zamrażalnika to konieczny krok przed wielkimi świątecznymi zakupami. Taka strategia pozwala uniknąć „niespodzianek” w koszyku, które często są zbędne lub dublują się z domowymi zapasami i mogą ulec zmarnowaniu. Gdy już przejdziemy tę ścieżkę, odkryjemy spożywcze relikty ukryte z tyłu szafki i otrzemy pot z czoła, czas zastanowić się nad świątecznym menu i odpowiedzieć na pytanie – czy na pewno zjemy to wszystko? Choć tradycji musi stać się zadość, a wielu oczekuje aż 12 potraw, może nie musimy przesadzać z wielkością każdego z dań? Co zrobimy z tym, co zostanie? Jagna Niedzielska - polska królowa zero waste jak Dorota Szelągowska zrobi Polakom prawdziwą eko rewolucję? "W kuchni powinna być kreatywna rozpierdolka!" Przepisy w internecie to tylko inspiracja, data ważności na jedzeniu to tylko sugestia, a dieta pudełkowa to pasza, która cofa nas w kreatywnym rozwoju - to tylko kilka z wielu kontrowersyjnych stwierdzeń Jagny Niedzielskiej - królowej zero waste w Polsce. Za chwilę lato, a więc idealny czas, by zacząć przygodę z ekologią i oszczędzaniem. Przeczytajcie rozmowę z Jagną Niedzielską i dowiedzcie się, jak zrobić przetwory z ogryzków po jabłkach, skąd wziąć pieniądze na wakacje i dlaczego grzyby to przyszłość naszej planety? Gdzie znajdziesz przepisy zero-waste? Można też zastanowić się nad wdrożeniem planu naprawczego już wcześniej i sięgnąć do kopalni inspirujących, darmowych przepisów w duchu zero-waste: znajdziesz je w sieci, która została już ogarnięta szaleństwem kuchni, w której nie marnuje się nawet okruch. Superpomocne mogą okazać się też aplikacje do walki z marnowaniem jedzenia takie jak np. Too Good To Go, które z pomocą kucharzy z kilkunastu krajów świata przygotowała e-book "Wielką Księgę Remixów", w której na aż 78 stronach znajdują się przepisy na dania ograniczające marnowanie jedzenia. Wśród nich również ten autorstwa finalistki Masterchefa — Aleksandry Juszkiewicz. Jeśli nadal nie wierzycie, że z resztek jedzenia, które np. zostały wam po świętach, jesteście w stanie zrobić prawdziwą ucztę godną gwiazdki Michelin, sprawdźcie przepisy z e-booka "Wielka Księga Remixów" w naszej GALERII - zwłaszcza na obłędny gulasz! Potrzebujecie inspiracji na obiad? Oto 3 sprawdzone przepisy na szybkie dania w wersji fit Zdrowe odżywianie nie musi być nudne, a tym bardziej wymagające. Poznajcie przepis na rozgrzewającą zupę, domową pizzę i soczyste ciasto z konfiturą pomarańczową. A to wszystko w wersji fit! Aby otrzymać e-booka z przepisami kuchni zero-waste, potrzebujesz aplikacji do walki z marnowaniem jedzenia — Too Good To Go. Jeśli już ją posiadasz, wystarczy że za jej pośrednictwem kupisz świąteczną paczkę lub opłacisz cegiełkę na Bank Żywności. Gdy już to zrobisz, otrzymasz mail z linkiem do pobrania e-booka. Pamiętaj: Kuchnia zero-waste to sprawdzona metoda na efektywne gotowanie nie tylko od święta, ale i oszczędność domowego budżetu w trudnych finansowo czasach.
Jagna Niedzielska będzie jak Dorota Szelągowska i zrobi Polakom prawdziwą eko rewolucję? "W kuchni powinna być kreatywna rozpierdolka!"
Przepisy w internecie to tylko inspiracja, data ważności na jedzeniu to tylko sugestia, a dieta pudełkowa to pasza, która cofa nas w kreatywnym rozwoju - to tylko kilka z wielu kontrowersyjnych stwierdzeń Jagny Niedzielskiej - królowej zero waste w Polsce. Za chwilę lato, a więc idealny czas, by zacząć przygodę z ekologią i oszczędzaniem. Przeczytajcie rozmowę z Jagną Niedzielską i dowiedzcie się, jak zrobić przetwory z ogryzków po jabłkach, skąd wziąć pieniądze na wakacje i dlaczego grzyby to przyszłość naszej planety?
Ta dziewczyna to prawdziwa petarda! Swoją energią potrafi zarazić niejednego eko sceptyka i jest wielką inspiracją dla wielu Polaków, Jagna Niedzielska w ciągu zaledwie kilku lat stała się czołową gwiazdą zero waste w Polsce. Gdyby dostała swój program w telewizji, byłaby jak Dorota Szelągowska i przeprowadzałaby w naszych domach prawdziwa eko rewolucję. Czy jest coś na rzeczy? Być może niebawem o Jagnie Niedzielskiej będzie bardzo głośno, ale nie powiem nic więcej. Po prostu musisz przeczytać tę rozmowę! Zainspiruj się, łap garściami dobre rady zero waste i rozpocznij swoją własną "kuchenną rozpierdolkę"! Data ważności na opakowaniu i pleśń w lodówce Aleksandra Nagel – Kobieta.pl: Zaczynamy od lodówki – kluczowego elementu każdej kuchni. Czy wszystko, co w niej znajdziemy, nadaje się do jedzenia? Jagna Niedzielska: Jedyne, co nie nadaje się do ponownego wykorzystania to… PLEŚŃ. Każdy produkt powinniśmy sprawdzić. Jeśli znajduje się na nim pleśń – niestety musimy go wyrzucić. Wszystko inne, co macie w lodówce można zjeść, chyba że przez przypadek włożycie tam pilot od telewizora. Mnie się raz zdarzyło. (śmiech) Nawet jeśli data ważności produktu nie pokrywa się już z tą na kalendarzu? Często o tym mówię, bo to powszechny błąd. Jeżeli mamy jogurt lub maślankę po dacie ważności, ale w smaku ten produkt jest ok, możemy go zjeść. Przecież nie jest tak, że produkt o północy – jak ten Kopciuszek z bajki – przestaje być przydatny do spożycia. Musimy na to zwracać uwagę i po prostu próbować, chociaż troszeczkę, na pewno się nie zatrujemy. Kontrowersyjna opinia Jagna, ale jestem w stanie ci zaufać. Jak sądzisz, dlaczego tak wiele jedzenia w Polsce wciąż trafia do kosza? Boże, jak my musimy nauczyć się instynktownego gotowania! To jest moja największa misja na ten rok. Marnujemy żywność, bo nie korzystamy z naszej wyobraźni, tylko z przepisów w internecie. Koniec z tym! Przepis jest po to, by się zainspirować, jest czymś od czego możemy się w gotowaniu „odbić”. Zrobić raz, a potem kombinować i zrobić po swojemu. Chodzi o to, by nie kupować produktów pod gotowy przepis tylko wykorzystywać to, co już mamy u siebie w lodówce. Może w takim razie rozwiązaniem jest dieta pudełkowa? Wtedy nic nie będziemy marnować! Jestem absolutną przeciwniczką jedzenia tylko i wyłącznie z pudełek. Rozumiem, że to jest ważne na początku, kiedy chcemy wejść w „tryb diety”. Jeżeli będziemy żywić się tylko i wyłącznie pudełkami, to dupa zbita, nic z zero waste nie będzie. Będziemy wyrzucać jedzenie, bo nasza wyobraźnia skurczy się do plastikowego pudełeczka i do paszy, którą jemy, bo musimy, a nie dlatego, że sprawia nam to przyjemność. Im więcej instynktowych nawyków, tym łatwiej nam będzie wejść w tryb oszczędzania i maksymalnego wykorzystywania żywności. Moja babcia zawsze mówiła: „nie od razu Rzym zbudowano”. Nie bójmy się popełniać błędów. To nie jest tak, że jak w kuchni zero waste potknie Ci się noga i coś będzie niesmaczne, okaże się jednak spleśniałe i nie zdatne do spożycia, to koniec świata. Wiadomo, że wtedy musisz wyrzucić, ale możesz być z siebie dumna, bo spróbowałaś! Z tym strachem przed gotowaniem możesz mieć rację. Ja na przykład uwielbiam kombinować w kuchni i robić coś z niczego, ale wiem, że jest wiele osób, które naprawdę boją się gotować bez przepisu! Jak sądzisz, z czego bierze się ta „kulinarna panika”? Powiem bez ogródek: w kuchni powinna być „kreatywna rozpierdolka”! Oczywiście w cukiernictwie jest to trudniejsze, bo tam ważne są proporcje i precyzja, więc o tym nie mówię i szanuję tę „biżuteryjną robotę”. Jednak w tej kuchni podstawowej nie powinno być żadnego strachu. To ma być żywioł! PRZECZYTAJ TAKŻE: Kim jest żona Roberta Makłowicza? Ta miłość przetrwała już 3 dekady! Jak nauczyć się gotować? Czy w kuchni potrzebny jest talent? Wiele osób nie gotuje, bo jest przekonana, że nie umie. Nie ma do tego smykałki. Dlatego ludzie decydują się na pudełka, chodzą do restauracji, a jak są bardzo głodni kupują pizzę. Tu z odpowiedzią przychodzi moja mama Alicja z Podkarpacia, której kiedyś też tak powiedziałam: „Mamusiu, ale ja nie potrafię tak gotować”. Ona mi na to: „Nie dziecko, ty umiesz gotować, ale nie potrafisz jeszcze kombinować”. Każdy potrafi gotować. Nie każdy lubi gotować, a to jest już duża różnica. My musimy nauczyć się tego kombinatorstwa. Kombinowanie to najlepszy zawód świata! Polacy podobno w kombinowaniu są całkiem dobrzy! Właśnie! Niezależnie jaki masz zawód, ważne byś w tym, co robisz, umiał kombinować. W tej kuchni to kombinowanie się bardzo przydaje. Zresztą idziemy tą drogą. Badania pokazują, że eksperymentujemy w kuchni. Spokojnie. Nie wymagajmy od siebie zbyt wiele. Poza tym, myślę, że zamiast kolejnego kroku w przód powinniśmy się cofnąć o jeden krok do tyłu. Co masz na myśli? Zamiast wymyślać skomplikowane dania, skupmy się na podstawowych produktach, tak jak było kilka pokoleń wstecz. Nie kupujmy białej rzodkwi, którą widzieliśmy raz na straganie w kalendarzu sezonowości. Idźmy na bazar po tą zwykłą, pospolitą marchewę. Poznajmy ją bliżej! Nauczmy się, że marchewka z czarnymi plamami jest nie do zjedzenia i powinniśmy ją wyrzucić. Dowiedzmy się, że warto odciąż nać od marchewki, jeśli jest młoda, by nie wyciągała wody z korzonków, by one nie więdły tak szybko. Nauczmy się sztuki gotowania na tych łatwo dostępnych, sezonowych i lokalnych produktach. Zróbmy sobie na przykład taki tydzień młodej marchewki, jeden tydzień pomidora, jeden tydzień buraka. Robiąc ten jeden krok do tyłu, poczujesz dużo większą pewność w tym kulinarnym kombinowaniu. OK. To ja biorę do ręki prosty, polski produkt – jabłko. Co byś zrobiła z takiego trochę obitego, podstarzałego jabłka? Jeśli to jabłko obite – luz. Jeśli jabłko ma czarne przebarwienia, wyrzucamy, bo to rodzaj pleśni. Mi od razu przychodzi na myśl prosty i pyszny przepis. Uprażyłabym takie jabłuszka z jakimś tłuszczem, albo nawet bez tłuszczu, z odrobiną wody z dużą ilością cynamonu i z miodem naturalnym. I takie jabłka prażone połączyłabym z ryżem, kaszą jaglaną lub płatkami owsianymi. Nie wyrzucaj też ogryzków, bo one mają w sobie mnóstwo pektyn, które są naturalnym środkiem żelującym. Zalej ogryzki gorącą wodą. Gotuj przez 20-25 minut, a powstałą zawiesinę przecedź przez sito. Pektyna do przetworów gotowa! Ile można przechowywać taką pektynę? Ja trochę kiedyś przegięłam, bo przechowywałam taką pektynę w szklanym słoiku w lodówce kilka miesięcy, ale myślę, że spokojnie dwa, trzy tygodnie w lodówce w szklanym, szczelnie zamkniętym słoiku taka pektyna poleży. PRZECZYTAJ TEŻ: Materiały organiczne i wegańskie - poznaj rewolucyjne i etyczne nowości na rynku tekstylnym! Skóra wegańska wytwarzana z liści ananasa, z jabłek czy z celulozy znanej jako washpapa, korkowe materiały, a także tkanina z bananów! Sprawdź efektowne, wegańskie i trwałe surowce idealne na buty, akcesoria, torebki i plecaki. Kasia Sienkiewicz z "Kwiatu Jabłoni" o Michale Wiśniewskim, sekretnym koncercie z tatą, miłości do krów i porannym pianiu koguta [WYWIAD] Jest z miasta (TO WIDAĆ!), ale budzi ją codziennie pianie koguta. Kocha krowy i marzy o tym, by kiedyś zamieszkać na totalnej wsi, bo wierzy, że "Wszystkie drogi prowadzą do Mrągowa". Uwielbia kulinarny Instagram Moniki Brodki, podziwia międzypokoleniową współpracę Waglewskich i... Michała Wiśniewskiego. Lubi zimowe perfumy w środku lata i nienawidzi jesieni. Kasia Sienkiewicz - bo o niej mowa - choć znana jest głównie z "Kwiatu Jabłoni", ma wiele twarzy! Kilka z nich odkryjecie, czytając wywiad Oli Nagel dla KOBIETA.PL. Zobaczcie, co gra w duszy Kasi Sienkiewicz! Jesteś fanką zero waste? Ta wiadomość sprawi, że będziesz mieć "banana" na twarzy! Co powiesz na odżywczy bananowy koktajl? Jednak tym razem, robiąc bananowe smoothie, zmodyfikuj trochę przepis i do blendera wrzuć także skórkę. To nie jest żart! Serwis Healthline twierdzi, że banany można, a nawet trzeba, jeść w całości. Woda z kranu czy z butelki? Mówisz też o kuchni budżetowej. Czy jesteś w stanie określić, ile taki przeciętny Kowalski mógłby zaoszczędzić kasy, gdyby kupował produkty z myślą o tygodniowym gotowaniu, wykorzystywaniu wszystkiego, co ma w lodówce, itp.? Bardzo trudno odpowiedzieć na to pytanie, ale podam przykład: WODA. Pijmy wodę z kranu. Jeżeli jej się boimy, pamiętajmy, że za sprawdzenie stanu rur odpowiada zarządca nieruchomości. Chyba, że jest to nasza własna posiadłość. Możemy sami sprawdzić taką wodę w Sanepidzie. Ja tak zrobiłam, mimo że teoretycznie mógł to zrobić za mnie zarządca. Poszłaś ze słoiczkiem do Sanepidu? Jak to się robi? Tak naprawdę to zrobił mój stary. (śmiech) Pobiera się próbkę i zanosi do badania. Co ciekawe moja woda nie zdała „testu 22 stopni”, czyli do 22 stopni C była bezpieczna. Założyliśmy filtr kolankowy. Boicie się dalej, no to macie filtry w dzbanku czy węgle oczyszczające wodę. Naprawdę nie warto kupować wody w butelkach, bo to nie tylko mało ekologiczne, ale też mało ekonomiczne. Woda z kranu kosztuje od 10-30 groszy za litr w zależności od miejsca zamieszkania. Woda z butelki w skrajnym przypadku kosztuje 1,60 zł za 300 ml. Te małe wody dla dzieci to hard core. Przelicz to na cały rok. Wychodzi kilka tysięcy. Można za te pieniądze jechać na wakacje! Podobnie jest z przetworami. Dlaczego tak rzadko je robimy?! Przetwory są po to, by zrobić je w sezonie, a potem jeść cały rok. Tak kiedyś robiły nasze babcie i dziadkowie, a na tych wszystkich małych rzeczach można oszczędzać. Mnie nie stać mentalnie na to, by wyrzucać żywność. Ja wolę te pieniądze przeznaczyć na inne przyjemności albo też obowiązki. Zresztą ekologia kulinarna i w ogóle ekologia, jest jednocześnie bardzo ekonomiczna, bo jej podstawą jest zasada, że jednorazowość zamieniamy na wielorazowość, a to się po prostu opłaca. Poza tym to jest bardzo wygodne i mówię to z perspektywy osoby wybitnie hedonistycznie nastawionej do życia. Do tego stopnia, że od kilku dni piję wodę tylko i wyłącznie z kryształowego kieliszka do szampana, bo życie jest za krótkie, by pić wodę ze zwykłej szklanki! (śmiech) Ważne, by zacząć i by nasze zachowania ekologiczne stały się nawykami. Wówczas będziemy robić to wszystko bardzo instynktownie i stanie się to dla nas proste. Podobno wystarczy zrobić coś 21 razy pod rząd, by nasze zachowanie stało się nawykiem! To prawda, ale pamiętajmy też o tym, że przyjdzie jakiś kucharz lub inny „mędrzec” jak ja i powie Ci: „Masz żyć tak, robić to i to”. Dupa. Jest wiele narzędzi do tego, żeby żyć bardziej ekologiczne i przyjemnie, ale nie wszystkie narzędzia są dla nas. Pamiętajmy, że każdy z nas musi przecedzić przez własne wewnętrzne sito informacje, które otrzymujemy z zewnątrz i dostosować je do własnych potrzeb, ale też własnych ograniczeń. Staram się mieć zrozumienie dla każdego z nas, bo każdy ma inną sytuację życiową, każdy z nas żyje z innym człowiekiem, albo żyje samotnie, ma inną pracę itp. Ja mogę ci powiedzieć, byś codziennie nosiła obiad do pracy w szklanych słoikach, a ty mi powiesz: „Stara, mam laptopa, mam wielką torbę i podróżuję komunikacją miejską. Jest mi ciężko to wszystko dźwigać”. I ok. Musisz znaleźć dla siebie inny sposób na ekologię. Może zamień szkło na plastik wielorazowego użytku? Czy to oznacza, że Ty jesteś mniej ekologiczna niż ja? Niekoniecznie, bo my gramy do jednej i tej samej bramki. ZOBACZ TEŻ: Pielęgnacja zero waste: te 4 patenty sprawią, że zadbasz o środowisko bez trudu i wyrzeczeń Chciałabyś zacząć dbać o środowisko, ale przeraża Cię wizja całkowitej zmiany nawyków, a może wprowadzenia ograniczeń w pielęgnacyjnej rutynie? Nie musisz od razu rzucać się na głęboką wodę - małe zmiany robią naprawdę dużą różnicę! Oto 4 proste patenty na początek. Zastanawia mnie, gdzie był początek Twojej ekologicznej drogi. Skąd to się w Tobie wzięło, że któregoś dnia powiedziałaś: „Basta, nie chcę wyrzucać więcej jedzenia do kosza!”? Pierwszy etap to jest zawsze zauważenie problemu. Potem przychodzi jego odpowiednie rozwiązanie. Co prawda mi było trochę łatwiej niż innym, bo początki życia eko miałam już w domu. Dawno, dawno temu mój tato zbudował mojej mamie szklarnie na garażu w naszym domu w Rzeszowie. Wszystko po to, by mogła gotować z własnych produktów. Ta szklarnia nadal istnieje? Tak! Do tej pory jest szklarnia. Jak chcecie, możecie przyjechać i zobaczyć! Wspaniały absurd architektoniczny! (śmiech) Moi rodzice dbali o takie rzeczy. Ojciec jak miał okazję kupował nad morzem kilogramy śledzi i mama je potem ogarniała w domu, używając przy tym słów, które świadczyły o znajomości języka emocjonalnego. (śmiech) Mieliśmy piwnicę, w której trzymaliśmy ziemniaki na całą zimę. W ogrodzie rosła pigwa, orzechy, śliwka, wiśnia, czereśnia, malina, pomidory, buraki i papryka. To mieliśmy i jedliśmy w Rzeszowie w centrum miasta. Więc mnie ta ekologia kulinarna wzięła się z grządek mojej mamy. Teraz chcę przekazać to innym. OK, to teraz trochę podchwytliwe pytanie: Czy Jagna Niedzielska jada w McDonalds? TAK. To jak na spowiedzi: Kiedy był Twój ostatni raz? Proszę bardzo – byłam ostatnio w podróży, bo szykuje mi się wyśniony projekcik. Byliśmy w trasie, a od kilku dni nie miałam czasu absolutnie na nic, to musiałam coś zjeść gotowego. Wybieram wtedy wegańskiego hot doga albo coś z oferty śniadaniowej. Zjadłam. Dobrze, jesteś rozgrzeszona! (śmiech) Ale wiesz, staram się ogólnie robić tak, że jak wiem, że wyjeżdżam, a mam ten zapas czasu, to robię czystki w lodówce. To dobry patent przed wakacjami! Wówczas robię coś na szybko – na przykład kanapki. Mój tato zawsze tak robił – kiełbasa, pomidor, chleb i jest jedzenie. Nie trzeba nic kupować na stacji. Wspominasz o tym, że robisz to wszystko jak masz czas, a co powiesz osobom, które twierdzą, że na nic nie mają czasu, a na przygotowywanie jedzenia w domu to już na pewno! Wiadomo, że nie znajdziemy czasu na to, by być ekologicznym w każdym zakresie. Niech to będą małe postanowienia: „Dobra, to teraz co sobotę nauczę się robić czystki z lodówki”. To już jest coś. Wtedy gotujesz tylko i wyłącznie z tego, co masz w lodówce, bez dodatkowych zakupów? Tak, ale tu nie chodzi tylko i wyłącznie o lodówkę. Masa jedzenia kryje się w szafkach kuchennych! Często nie chce się nam tam zaglądać. Warto zrobić sobie listę produktów, które znajdują się w szafce kuchennej, zanim kolejny raz kupicie coś w sklepie. Jak wyjmujecie coś z szafki, to skreślacie to, co wyjęliście i tym sposobem dokładnie wiecie, co macie w szafkach. Ja to nazywam „inwentaryzacją na karteczce”. Pełna profeska! (śmiech) Dzięki temu, że wygospodarowaliśmy czas na początku, zaoszczędzimy go później, ale też zaoszczędzimy energię, wodę i wiele innych, a przede wszystkim będziemy mieli większy szacunek do ludzkiej pracy. Ja bym bardzo chciała, by każdy z nas miał chociaż raz w życiu wycieczkę obowiązkową, w której poznaje łańcuch produkcji wybranego przez siebie produktu. Pewnie nikt nie wybrałby mięsa, bo produkcja mięsa jest tak drastyczna, że nie nikt nie wytrzymałby tego psychicznie. Polecam za to zrobić sobie taką wycieczkę na przykład „Jak powstaje pomidor?” Szybko zrozumiecie, że ten wasz jeden pomidor nie powstał z niczego. Ja za to widzę na przykład taki program, w którym Jagna Niedzielska niczym Dorota Szelągowska wchodzi do naszych kuchni i robi w nich prawdziwą eko rewolucję! Co ty na to? Kochana, trafiłaś w punkt! Ja to skomentuję tak: „Kto wie, kto wie, co się wydarzy w przyszłości. Czy przypadkiem nie jest coś na tapecie?” (śmiech) ZOBACZ KILKA PYSZNYCH PRZEPISÓW! Wegetariańskie barbecue PRZEPISY Nie jesz mięsa, a nadchodzi sezon grillowy? Spieszymy z pomocą! Oto garść pomysłów na barbecue, które po prostu pokochasz! Same je przetestowałyśmy, a więc jesteśmy pewne, że twój wege grill podbije serca również zatwardziałych mięsożerców! Przygotowując takie potrawy udowodnisz, że z warzyw można wyczarować prawdziwe cuda! PRZEPIS NA MAKARON: Na punkcie tego przepisu z TikToka oszalała cała Finlandia. W sklepach zabrakło sera! Sztuka kulinarna - ze względu na lockdown i przebywanie w domach - przeżywa prawdziwy renesans! Popularność zdobywają również wszelkiego rodzaju przepisy w social mediach, w tym na Instagramie i TikToku, które są proste w realizacji a przy tym przepyszne! Jednym z takich przepisów jest pieczona feta w pomidorkach koktajlowych, którą wymyśliła fińska isntagramerka i tiktokerka Jenni Häyrinen. Jej przepis spotkał się z tak ogromnym zainteresowaniem, że był moment, w którym w Finlandii zabrakło w sklepach sera feta! Placuszki fit na słono i na słodko. Jak zrobić śniadanie w wersji niskokalorycznej? Placuszki fit to idealny pomysł na zdrowe śniadanie na ciepło lub smaczną kolację po ciężkim dniu. Stanowią alternatywę dla naleśników i placków typu pancakes przygotowanych na bazie białej mąki pszennej z dodatkiem białego cukru. Zaserwowane z owocami, jogurtem naturalnym i miodem placuszki fit są zdrowe, puszyste, bardzo lubiane przez dorosłych i dzieci. Ci, którzy nie przepadają za śniadaniami na słodko, wypróbować mogą placuszki fit na słono, czyli posiłek, który polubią znudzeni omletem czy wytrawnym naleśnikiem. No to zrobiłaś mi smaczek! Zmieniam jednak temat, czy zauważyłaś, że dzisiaj niemal nikt nie buduje domów z piwnicą? Wiesz co, ja uważam, że to OK. Możesz budować piwnicę, jeśli mieszkasz na wsi i masz możliwość zdobycia produktów z pierwszej ręki i też przechowywania ich. Jasne, to wtedy buduj piwnicę i korzystaj ze swojego szczęścia. Jeśli jednak mieszkasz w mieście, nie tylko piwnica nie ma najmniejszego sensu, ale też „przeładowywanie” naszych mieszkań jedzeniem. Jest badanie, które pokazuje, jak zmieniły się nasze konsumenckie nawyki w czasie pandemii. Co się okazuje? Niestety kupujemy rzadziej i bardziej na zapas. To jest dla mnie niezbyt dobra wiadomość, choć rozumiem, że to wynika z naszego strachu. Jednak uważam, że powinniśmy rozważnie podchodzić do zakupów. Photo: Nowy e-book Jagny Niedzielskiej / materiały prasowe Dieta bez mięsa i jedzenie przyszłości Myślę, że jesteśmy w momencie przełomu. Trochę jest tak, że nowoczesne społeczeństwa zaczynają doceniać dary matki natury, wracają do tradycji, wiedzy naszych babć i dziadków. Jak Twoim zdaniem będzie wyglądać nasza lodówka czy szafka kuchenna za 10 czy 20 lat? Mówi się wiele o ekologii w kontekście powrotu do korzeni. Tylko niestety nie jest to możliwe. Oni byli bardziej ekologiczni, ponieważ byli do tego zmuszeni. My możemy czerpać z tej historii, ale pamiętajmy o tym, że my żyjemy w czasach, w których wszyscy zachowują się jak rozpieszczone dzieciaki – my musimy mieć WYBÓR. Jeśli w danym sklepie nie ma dostatecznego wyboru, to to jest „zły sklep”. Owszem, możemy powrócić do przyszłości, ale jednocześnie musimy pożenić się z technologią. Technologia jest przyszłością ekologii moim zdaniem. Co z mięsem? Mam nadzieję, że przede wszystkim będziemy konsekwencji w drodze ograniczania spożywania mięsa. Jak widzisz, nie mówię o tym byśmy w ogóle go nie jedli, bo dla wielu osób jest to po prostu nawet mentalnie niemożliwe, i jest to dla mnie absolutnie zrozumiałe. Mówię o ograniczeniu. Nie chciałabym chyba, by odpowiedzią na ograniczenie mięsa było mięso z probówki. Mam przeświadczenie, że mamy ogromną bio różnorodność produktów i wcale nie musimy szukać sztucznych zamienników. Moim zdaniem jedzeniem przyszłości są grzyby. To jest tak olbrzymie królestwo, o którym tak niewiele jeszcze wiemy, ale się dowiemy, bo są grzyby – wyobraź sobie – które są w stanie trawić plastik! Są grzyby, które są w stanie funkcjonować w kosmosie. To jest potęga. Bardzo wiele mówimy o naszych polskich leśnych grzybach, a nie wiemy o tym, że shitake, które są już uprawiane w Polsce, mają masę witaminy D, a gdy jeszcze suszymy je na słońcu blaszkami do góry, to ta jednostka witaminy D zwiększa się stukrotnie! Doceniajmy to. Czyli w przyszłości będziemy jeść głównie grzyby? Nie sądzę, żebyśmy w przyszłości żywili się tylko i wyłącznie grzybami, choć kto wie, ale jeśli tylko nie zakatujemy natury, to nie będzie tabletek. Będzie nadal wiele pysznego jedzenia. Poza tym, mam wrażenie, że prędzej natura zakatuje nas niż my naturę. Natura jest tak inteligentna! „Matkę oszukasz, ojca oszukasz, natury nie oszukasz” Jak ona nie będzie sobie z nami radzić, to nas z tego globu przepędzi. Cieszę się, że wspomniałam o katastroficznej wizji przyszłości. Mam wrażenie, że wiele osób, które chciałyby coś zmienić na lepsze w swoim życiu, jeśli chodzi o ekologię, zadaje sobie pytanie: „Czy to, co ja robię, coś zmieni? Czy to wystarczy?” Myślę, że wiele osób ma to poczucie bezsilności. Mają wiele wątpliwości, czy te ich pojedyncze, aczkolwiek często bardzo drastyczne zmiany, są w stanie przeważyć tę szalę? Zadajesz sobie czasem takie pytania? W ogóle nie. Idę w to w ciemno jak w masło na kanapkę. Żebyś mnie dobrze zrozumiała, ja nie uprawiam spychologii. Uważam, że pewne rzeczy powinny dziać się odgórnie – albo ze strony państwa, albo ze strony korporacji. Natomiast pracuję z dużymi markami i wiem, jak z nimi rozmawiam i jestem bardzo pełna nadziei na zmiany. Żadna z tych wielkich firm nie nazywa siebie marką ekologiczną, ale chcą zmian od środka do zewnątrz. Musimy mieć tę cierpliwość, bo takie zmiany w wielkich korporacjach są bardzo ciężkie, ale one nastąpią. Poza tym, bez wątpienia to my kreujemy ten rynek i to my dokonujemy konsumenckich wyborów. Firmy, gdy tylko widzą, że nasze wybory mają związek z ekologią, zmieniają swoją filozofię. Może my konsumenci jesteśmy kroplą w morzu, ale to morze zbudowane jest z tych kropli. Ja bym nie traciła czasu na myślenie, czy to coś da czy nie, ja bym po prostu to robiła. A cały green washing? Jak ty na to patrzysz? On będzie zawsze! Trzeba to wziąć na klatę, natomiast ja wierzę, że rok 2021 to rok świadomego konsumenta – my czytamy etykiety, dokonujemy rozważnych wyborów, nie jesteśmy bierni. Dalej patrzymy na cenę, ale równie ważne jest dla nas to, co jemy. Photo: Jagna Niedzielska / Instagram Skoro mowa o jedzeniu. Co ciekawego ostatnio gotowałaś? Co powiesz na wegańskie puree ziemniaczane z miso? Można to już znaleźć na moim Instagramie. To przepis z pięknie chrupiącymi boczniakami, które można jeść na surowo. Jest też tam oliwa kolendrowa. Brzmi „foufarafa”, a robi się to w kwadrans! To idziemy robić wegańskie puree, a ja Ci życzę, by Ci się te wszystkie tajemnicze projekty udały! Być może rozmawiałam właśnie z przyszłą Dorotą Szelągowską kuchni zero waste w Polsce! Ja nic nie mówię. (śmiech) Niech się dzieją cuda ekologiczne! Nie marnujmy, dobrze jedzmy, lepiej żyjmy. SPODOBAŁ CI SIĘ WYWIAD? PRZECZYTAJ WIĘCEJ! Chcesz wkurzyć wegetarianina? Zadaj mu jedno z tych pytań. Dlaczego Polacy wciąż nie akceptują niejedzenia mięsa? Horoskop dzienny miłosny na 2 października 2024 dla Strzelca pokazuje, co dziś czeka ten znak zodiaku pod względem uczuciowym. Strzelce mogą liczyć na romantyczne niespodzianki, które przyspieszą bicie ich serca. Dlaczego Francuzki nie tyją? Ten powód Was zaskoczy Francuska kuchnia to croissants, pyszne sery i bagietki. Gdy oglądamy zdjęcia Francuzek to nie możemy oprzeć się pytaniu: jaki jest sekret szczupłej sylwetki Francuzek? Co robią, że nie tyją mimo braku diety? Nowy trend na lato: Wygląda jak ciemne piwo, ale to kawa idealna na upały! Już nie dalgona coffe i nie dalgona matcha, ale japanese iced coffee! Oto nowy trend wśród miłośników kawy. Przedstawiamy wam najmodniejszy napój sezonu idealny na letnie upały!
Pielęgnacja zero waste: te 4 patenty sprawią, że zadbasz o środowisko bez trudu i wyrzeczeń
Chciałabyś zacząć dbać o środowisko, ale przeraża Cię wizja całkowitej zmiany nawyków, a może wprowadzenia ograniczeń w pielęgnacyjnej rutynie? Nie musisz od razu rzucać się na głęboką wodę - małe zmiany robią naprawdę dużą różnicę! Oto 4 proste patenty na początek.
Pożegnaj jednorazówki Pierwszy krok do bycia bardziej eko w łazience to ograniczenie korzystania z jednorazówek. Wiemy, że w pielęgnacji skóry liczy się higiena i niektóre przybory po prostu muszą lądować w śmietniku od razu po użyciu, na przykład waciki kosmetyczne... a może nie do końca tak jest? W ciągu roku zużywamy nawet 750 wacików, dlatego jeśli są one twoim must have, ale nie czujesz się dobrze z taką ilością generowanych odpadów, postaw na waciki wielorazowe. Wyglądem przypominają te „tradycyjne”, są miękkie, miłe w dotyku, łagodne dla skóry i poradzą sobie z mniejszymi zanieczyszczeniami przy pomocy samej wody! Takie waciki możesz spokojnie wrzucić do pralki, albo przepłukać delikatnym detergentem zaraz po użyciu: Mniej znaczy więcej Minimalizm, także ten kosmetyczny, jest bardzo wskazany. Nie oznacza to jednak, że od jutra powinnaś opierać pielęgnację na mydle i paście do zębów. Twoim (i środowiska naturalnego) sprzymierzeńcem są produkty wielofunkcyjne. Dzięki takim kosmetykom ograniczamy produkcję plastikowych opakowań, ich transport, a także... oszczędzamy sporo pieniędzy. Używasz delikatnego, nawilżającego kremu do twarzy? Aplikuj go także pod oczy. Myjesz ciało łagodnym żelem, który nie zmienia pH skóry? Nie potrzebujesz dodatkowego płynu do higieny intymnej. Stosujesz OCM, nakładasz olejki na włosy? Oba te „zabiegi” możesz przeprowadzić przy użyciu jednego produktu, na przykład Stay Pure od Annabelle Minerals z olejem arganowym, kokosowym, rycynowym, abisyńskim i witaminą E, który doskonale zmywa makijaż, wzmacnia włosy i możesz nawilżyć nim też ciało po wyjściu spod prysznica: „Rodzina je łupy, które przynoszę i cieszą się z zaoszczędzonych pieniędzy”. Freeganizm – jak zostać spożywczym Robin Hoodem? „Jeżeli dostęp do łupów byłby łatwiejszy, z pewnością udałoby się zastąpić zakupy. To smutne, ale niestety tak wiele jedzenia jest wyrzucane... Miesięcznie można oszczędzić kilkaset złotych. W zależności od tego, czy bierzemy jedzenie tylko dla siebie, czy również dla rodziny, czy skipujemy regularnie, czy tylko czasem”. Wielki powrót mydeł Produkty w kostce, takie jak mydła czy nawet szampony do włosów, przeżywają właśnie swój renesans. Nic dziwnego - są bardzo eko, bo ograniczają zużycie plastiku, a także są bardzo wydajne - jeden szampon w kostce odpowiada około 2 butelkom „tradycyjnego” szamponu. Poza tym, współczesne kosmetyki tego typu nie mają już wiele wspólnego z mocno wysuszającymi, „topornymi” mydłami, które znamy sprzed kilkunastu lat. Cudownie pachnące, nawilżające czy peelingujące kostki to też świetni kompani w podróży - są lekkie i nie otworzą się przypadkiem w walizce pełnej ubrań i książek... Zajrzyj do kuchni Wykorzystaj stare jak świat patenty z kosmetykami domowej roboty. Na przykład, peeling kawowy - wystarczą dwie łyżki fusów po zaparzonej, małej czarnej i opcjonalnie kilka kropel oliwy, aby stworzyć genialny, złuszczający, wygładzający i poprawiający jędrność skóry specyfik! Nie pijesz kawy? Nie ma problemu, zamiast fusów, z oliwą zmieszaj łyżkę cukru, albo płatków owsianych. Alternatywą dla gotowych peelingów mogą być też jutowe, wielorazowe rękawice do złuszczania i masażu.
Jak zrobić szampon w kostce: to prawdziwy hit!
Szampon w kostce to świetne rozwiązanie w duchu zero waste. Czy szampon w kostce można zrobić samodzielnie w domu? Jakie zalety ma taka forma szamponu i czy komuś nie jest on polecany? Na te i inne pytania dotyczące szamponów w kostce odpowiadamy w artykule.
Zalety szamponu w kostce? Szampon w kostce to przede wszystkim krok do przodu w zmianie nawyków na bardziej ekologiczne. Produkt tego typu nie wymaga od producenta żadnego plastikowego opakowania. Może być pakowany w papier lub mieć wielorazowy np. aluminiowy pojemnik, do którego dokupuje się tylko wkłady. Biorąc pod uwagę, że przeciętnie jeden domownik wykorzystuje butelkę szamponu w miesiącu, po takiej osobie zostaje 12 pustych plastikowych butelek, z których korzystał w ciągu roku. Podczas używania szaponów w kostce taka osoba nie wyrzuci żadnej butelki po szamponie przez 365 dni roku. Ponadto szampon w kostce w przypadku przewożenia zajmuje bardzo mało miejsca w porównaniu do klasycznych odpowiedników. Jakie wady ma szampon w kostce i komu nie jest polecany? Niezależny test redakcyjny trzech szamponów w kostce różnych producentów pozwolił dostrzec nam nie tylko ich zalety. Testowane produkty okazały się mocno oszczyszczające zarówno skórę głowy jak i włosy. W przypadku długich włosów korzystanie z wcześniej wymienionych szamponów w kostce nie było możliwe bez późniejszego użycia odżywki. W innym przypadku włosy były tak mocno oszczyszone, że występowały duże trudności z ich rozczesywaniem. Ponadto szampony w kostce mogą nie być odpowiednie dla osób, które mają tendencję do łupieżu. Zdecydowanie lepiej sprawdzą się np. u pań, które narzekają na problem szybkiego przetłuszczania się włosów. Mogą też być świetną opcją dla mężczyzn, którzy najczęśniej mają krótkie włosy, a przy tym najchętniej szukają jednego kosmetyku do mycia włosów i ciała. Ponadto gama zapachów szamponów w kostce dostępnych na rynku zarówno dla pań jak i panów imponuje i z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Testowałaś już szampon w kostce, a może planujesz samodzielnie go wykonać? Czytaj też: Trend wypełniania brwi mydłem, czyli jakie mydło stosować do brwi? Jak samodzielnie zrobić szampon w kostce, tzn. mydło sodowe do włosów? Szampon w kostce inaczej bywa nazywany mydłem sodowym do włosów. Jego wykonanie nie jest trudne, ale wymaga przede wszystkim czasu, uwagi oraz wcześniejszego zakupu odpowiednich składników. Poniżej prezentujemy sposób wykonania szamponu w kostce: View oEmbed on the source website
Czy kubki wielokrotnego użytku szkodzą środowisku bardziej niż jednorazowe?
Świadomość o stale pogarszającym się stanie środowiska rośnie, a wraz z nią moda na produkty less waste. Wśród nich znajdziemy nie tylko takie wykonane z ekologicznych materiałów, ale również te wykonane z plastiku. Mowa głównie o plastikowych butelkach i kubkach wielokrotnego użytku. Okazuje się jednak, że mogą być one bardziej szkodliwe dla środowiska, niż te jednorazowe!
Kubki wielokrotnego użytku mogą być gorsze dla środowiska od jednorazowych Na rynku chyba nigdy nie było tylu produktów mających nam ułatwić życie w świadomości ekologicznej. Coraz więcej firm zamienia plastikowe reklamówki na papierowe torby, z knajp znikają słomki, a kawiarnie zachęcają do przynoszenia własnych kubków termicznych na kawę. Wiele z nich, podobnie jak butelek na wodę, jest w całości lub w dużej części z plastiku. I mogą wcale nie być lepsze dla środowiska od zwykłego, jednorazowego kubka. Dlaczego? Okazuje się, że standardowo nie używamy naszych kubków wielokrotnego użytku wystarczająco dużo, aby ich wyprodukowanie odbiło się pozytywnie na środowisku. Z uwagi na mocniejszy materiał, z którego wyprodukowane są kubki wielorazowego użytku, podczas ich produkcji dochodzi do większej emisji gazów cieplarnianych. Oznacza to, że kubka należy użyć co najmniej od 20 do 100 razy, aby jego produkcja miała sens. Ekologiczne jednorazowe kubki? Problemem jest nie tylko produkcja, która wykorzystuje duże zasoby energii, ale również samo użytkowanie. Codzienne mycie kubka zużywa bardzo dużo ciepłej wody, co również przyczynia się do jego nieekologiczności. Dobrym rozwiązaniem wydają się kubki kompostowalne, jako że nie pozostawiają po swoim rozkładzie żadnych śladów. Należy jednak pamiętać, że rozłożą się wyłącznie w bardzo specyficznych warunkach i nie należy ich mieszać z materiałami niekompostowalnymi, co może być trudne do osiągnięcia w przypadku dużych kawiarni. Ratunek dla jednorazowych kubków Wygląda na to, że papierowe kubki zostaną z nami jeszcze na długo. Okazuje się jednak, że sytuacja nie jest tak zła, jak do tej pory myśleliśmy. Grupa zajmująca się recyklingiem papierowych kubków (PCRRG) zauważyła, że jeśli dałoby się oderwać cienką warstwę plastiku z ich wnętrza, papier z którego są zrobione świetnie nadaje się do ponownego wykorzystania. Ta technologia już istnieje, jednak zużywa bardzo dużo energii i emituje kolejne gazy cieplarniane. Jeśli doliczyć do tego transport okazuje się, że recykling wcale nie rozwiązuje problemu. Warto jednak pamiętać, że opakowania wytwarzają niecałe 5% całego śladu węglowego i jeśli zależy nam na jego zmniejszeniu musimy skupić się na innych czynnościach, niż tylko pozbycie się plastiku. Mimo to przed zakupem wielorazowego kubka warto się zastanowić, czy faktycznie planujemy go używać na tyle często, żeby miało to sens dla środowiska. Po co go kupować, jeśli po tygodniu wyląduje na półce, prawda?
W Stambule wymienisz butelki plastikowe na karmę dla psa
W Turcji powstało nowe eko rozwiązanie - automaty przyjmujące plastik, które nakarmią bezdomnego psa. Ciekawe kiedy automat do plastikowych butelek powstanie w Polsce?
Automat na plastikowe butelki w Stambule Szacuje się, że w samym Stambule jest około 150 tysięcy bezpańskich czworonogów. Turecka firma Pugedon wpadła na genialny pomysł na to, jak zmotywować więcej ludzi do oddawania plastiku do recyklingu. Jedynie 9 % plastiku wytwarzanego na świecie poddawana jest recyklingowi, dlatego takie kreatywne rozwiązania jak automat wydający karmę dla psów w zamian za plastik trzeba nagłaśniać. Poza karmą automaty wydają także wodę. Na filmiku widać, że automat cieszy się zainteresowaniem nie tylko wśród dorosłych, ale również dzieci. Te chętnie oddają plastik do recyklingu, aby nakarmić bezdomnego pupila. To nie pierwsza akcja, którą może popisać się Stambuł. Jakiś czas temu wprowadzili automaty przyjmujące plastik, a w zamian doładowujące kartę miejską. Takie inicjatywy warto wspierać, gdyż mówi się, że jeśli nie przestaniemy zanieczyszczać oceanów plastikiem, w 2050 roku będzie w nich pływało więcej plastikowych butelek, niż ryb. Ludzie za późno zorientowali się, że plastik używany jednorazowo przynosi potworne skutki dla środowiska. Trzeba prędko odgruzować naszą planetę z plastiku, dlatego zastanawiamy się kiedy Polska wprowadzi tak genialne rozwiązania jak Stambuł? Na pewno nie stanie się to prędko. Widząc obecną sytuację w Polsce - brak przepisów regulujących ważnych kwestii dotyczących ochrony środowiska, masowe wycinki lasów, czy brak nowych inicjatyw redukujących zużycie plastiku - nie spodziewamy się szybkich zmian. Potrzebna ustawa regulująca sprzedaż plastiku Jednak dzięki takim osobom jak Areta Szpura (założycielka firmy modowej Local Heroes, obecnie influencerka i działaczka społeczna) ludzie w Polsce zaczynają zmieniać swoje nawyki na lepsze. Poprzez znany hasztag #babysteps (małymi kroczkami), działaczka dąży do redukcji plastiku jednorazowego użytku i udowadnia że małe kroczki pojedyńczej jednostki tj. np. noszenie ze sobą wielorazowego kubka na kawę, potrafią zmieniać świat na lepszy. Jednak oprócz takich inicjatyw, najbardziej potrzebne byłyby regulacje ze strony państwa. View oEmbed on the source website
Ruszyła kolejna edycja Restaurant Week Polska
Do 17 kwietnia macie do dyspozycji ponad 400 najlepszych lokali w 35 miastach! Dodatkowo tegoroczny Restaurant Week to ukłon w stronę idei zero waste czyli największego trendu i zarazem wyzwania, jakie stroi przed branżą restauracyjną.
Właśnie ruszyła tegoroczna edycja największego i najbardziej wyczekiwanego święta jedzenia czyli Restaurant Week Polska. To najpopularniejsze kulinarne wydarzenie w Polsce odbędzie się w dniach 3-17 kwietnia i obejmie 400 restauracji z 35 polskich miast (Warszawy, Krakowa, Trójmiasta, Wrocławia, Poznania, Łodzi, Szczecina, Białegostoku, Rzeszowa oraz regionów Silesii, Lubelskiego i Podhala). Zgodnie z szacunkami, w imprezie może wziąć udział nawet 100 tysięcy gości. Ale nie chodzi tylko o przyjemność jedzenia – idea przyświecająca tej edycji wiążę się ze szczytnym celem i brzmi #RespectFood i #SzanujJedzenie – chodzi o walkę z marnowaniem jedzenia. Pomysł nie wziął się z niczego – w Polsce co roku wyrzuca się 200 kg żywności. Prosta formuła rezerwacji przez Internet sprawia, że lokale uczestniczące w Restarant Week Polska są w stanie bardzo precyzyjnie oszacować i zaplanować zakupy i optymalnie je wykorzystać w duchu idei zero waste. To nie jednorazowa akcja, ale globalny trend i zarazem największe wyzwanie jakie stoi przed branżą restauracyjną. Restaurant Week Polska to dobra okazja by odwiedzić miejsca, które wprawdzie od dawna są na top liście restauracji do przetestowania, ale w codziennym pośpiechu brak na to czasu. Festiwalowe menu skomponowane przez najlepszych szefów kuchni, po które będziemy mogli sięgnąć w trakcie tego wyjątkowego święta będzie składać się z przystawki, dania głównego i deseru i dostępne będzie w wyjątkowej cenie 49 zł. Dodatkowo do każdego serwowanego posiłku goście otrzymają w prezencie koktajl Martini Fiero & Tonic stworzony na bazie najnowszego wermutu Martini Fiero oraz KINLEY Tonic Water. Ci, którzy unikają alkoholu będą mogli spróbować Kinley Virgin Mojito. Organizatorzy przygotowali dla gości także inną niespodziankę: Każdy z nich będzie miał szansę wygrać dwuosobowy rejs LOT-em do Włoch oraz dwuosobową kolacji w Osteria Francescana, najbardziej obleganej restauracji świata (w kolejce do rezerwacji stoi kilkadziesiąt tysięcy osób z całego świata). Wystarczy wybrać się na festiwal i zamieścić w mediach społecznościowych zdjęcie, zgodnie z czekającą na festiwalowym stole instrukcją. Z kolei w konkursie recenzenckim do wygrania będzie rejs LOT-em do Miami oraz uczestnictwo w festiwalu restauracyjnym Miami Spice. Aby wziąć w nim udział, wystarczy zrecenzować swoją wizytę na Restaurant Week w festiwalowym systemie rezerwacyjnym. Rezerwacji na ogólnopolski festiwal kulinarny Restaurant Week można dokonać na stronie www.RestaurantWeek.pl.