SKŁADNIKI:
- 8 dużych ziemniaków
- sól
- 20 dag mieszanego mięsa mielonego
- olej
- 2 łyżki keczupu
- puszka czerwonej fasoli
- 15 dag startego żółtego sera
- 1/2 łyżeczki chili
- pieprz
- 2 łyżki siekanej natki pietruszki
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- łyżeczka soku z cytryny
Ziemniaki wyszoruj, ugotuj w osolonej wodzie na półtwardo, ostudź. Mięso przesmaż na 2 łyżkach oleju, wymieszaj z keczupem, osączoną fasolą i serem, oprósz chili, solą i pieprzem. Ziemniaki przekrój wzdłuż na pół, wydrąż (to, co wydrążysz, wymieszaj z mięsem), napełnij farszem, ułóż w natłuszczonej formie. Piecz 15 min w temp. 200°C. Natkę wymieszaj ze śmietaną, przypraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dip podawaj do upieczonych ziemniaków. NASZA RADA: Obiad znakomicie uzupełni sałatka z kapusty pekińskiej i ogórków konserwowych. Dip pietruszkowy możesz urozmaicić, dodając do niego łyżkę keczupu i posiekanej cebulki.